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2015-07-16
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雞，應該是人類最喜歡食用的家禽，世界各地以雞為饌的菜式數之不盡：美國炸雞、泰式海南雞、日式燒雞串丶粵式鼓油雞等等，而韓國，就喜歡以香濃醬油調味的燉雞，過江龍－辛安東奶奶雞，2012年起把這口味帶到香港。到達食客店子之樓層，即見客人的心意咭滿佈，韓國文化，喜歡祈福，互相祝福可增進感情，值得推崇。踏入店子，裝潢奇特，想不到是甚麼主題！正面的水吧廚房如茶餐室，亦似售賣小飾物的小店；圓形的座椅如水桶，柱位掛滿電影海報，黑板白字畫上鳥的象形文字；另一方的座位區用韓式屏風，加上燈光陰暗又確有韓風，整體，有多少＂玩野＂之感。紙張餐單，計如車站地圖，不同顏色的路缐就是食品的分類：冷盤丶小吃、主菜丶元組奶奶雞丶飯麵及飲品。我們的首站是飲品，十一款選擇全部來自韓國，貪玩的俠侶，當然選擇最好玩的頭兩款。利用力學，把汽水或啤酒倒轉於載滿冰之水杯內，飲料就會隨著容量緩緩流水，雖然見過，今次自己親身體驗。Dry B Rita 用 Dry Finish Beer，而 Cider Rita 用汽水；各有三款果味可選。我喜歡莓子，Rasberry 味的冰涼果汁＋啤酒， 味道如Cider，相比 Cider 濃了一點啤酒之
過江龍－辛安東奶奶雞，2012年起把這口味帶到香港。
到達食客店子之樓層，即見客人的心意咭滿佈，韓國文化，喜歡祈福，互相祝福可增進感情，值得推崇。
踏入店子，裝潢奇特，想不到是甚麼主題！正面的水吧廚房如茶餐室，亦似售賣小飾物的小店；
圓形的座椅如水桶，柱位掛滿電影海報，黑板白字畫上鳥的象形文字；
另一方的座位區用韓式屏風，加上燈光陰暗又確有韓風，整體，有多少＂玩野＂之感。
紙張餐單，計如車站地圖，不同顏色的路缐就是食品的分類：冷盤丶小吃、主菜丶元組奶奶雞丶飯麵及飲品。我們的首站是飲品，十一款選擇全部來自韓國，貪玩的俠侶，當然選擇最好玩的頭兩款。
利用力學，把汽水或啤酒倒轉於載滿冰之水杯內，飲料就會隨著容量緩緩流水，雖然見過，今次自己親身體驗。Dry B Rita 用 Dry Finish Beer，而 Cider Rita 用汽水；各有三款果味可選。
Dry B Rita
$48
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輕輕搖晃酒瓶，啤酒就會加快流出。
Cider Rita
$38
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第二站當然是招牌菜，除了原味外，近日新添了芝士及鐡板炸雞之選擇；辣度有4級：無辛、小辛丶中辛及激辛。辛安東原祖奶奶雞半只（小辛）
聽名字，原以為是奶煮的雞，原來係意味嫩雞如未戒奶之bb。
即點即做，話說點菜後要等廿分鐘，我們在玩倒轉啤酒，未玩完奶雞已到，出菜快。
辛安東原祖奶奶雞
$148
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雞件不肥大，身材窈窕果然是走到地雞，肉質有彈性，非靱非腍，嚼勁剛好，吸收了醬汁，香濃帶甜，愈食愈滋味，我喜歡的口味，心水推薦！
其他材料有青瓜丶廿筍丶薯仔，吸盡醬汁，炆至軟腍，據說全部來自韓國，我當然分辨不到，好吃便是。
精華之最，在於水晶粉，煙靱滑順，吸汁力強，入口香辣美味，Q勁飽肚，口感豐富，只吃薯粉亦已滿足！據說奶奶雞烹調方式複雜，先是食材來自韓國，精選1.5kg 年輕肉嫩之走地雞，用醬油香料蒜等廿多種材料燉煮2天，隔走湯汁再加醬汁熬，收柯打後，下配料再煮20分鐘才上枱。這樣多工序，論人工時間已值，怪不得來此朝聖者眾。
最後一站是主菜，真露煮大蜆 。
真露煮大蜆
$68
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不知道真露是否跟魚露同類，湯底有些鹹香，蜆仔新鮮，中度肥美，連湯蔥吃，辛香鹹香鮮嫩美味。
可從水壺口倒出湯水，十分方便，但以湯匙挖出蜆仔就要花些工夫，不及放在大碗方便。餐後一碗熱湯，完美配搭，只是鹹了點點，兩口好了。
我愛吃雞，辛安東奶奶雞合心意，偶而轉換口味，找機會再訪。
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