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2021-07-06
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第一次寫食評。大學好友聚會，今次由Vincent 哥推介上海菜「老雪園」環境：古典中帶有現代感的設計，燈光及中式的擺設，感覺舒適。服務：絕大部分都是有年資的女服務員，細心及熟練。先來一壺香片，清香及入口舒適，應該是我品茶以來的上等級數今晚點了：醉乳鴿炸及滷以外首次初試醉的方式。乳鴿大件，處理軟身，中上美味。松子桂魚視覺上比想像中少「刺狀」，甜酸醬汁剛好口感，配合魚肉脆及鮮。紅燒元蹄我們4個男人吃下去，基本上已半飽以上。巨大之餘，入口軟滑有層次，接近完美。配菜白菜帶苦味，可惜地要扣分。小籠包皮造得較厚實，肉一般，中等。鍋貼與小籠包評價相近，但煎得出色，中上。香蕉高力豆沙我還是喜歡吃沒香蕉的，但造得頗出色，包身鬆軟，口感煙韌，中上。會再光顧
大學好友聚會，
今次由Vincent 哥推介上海菜「老雪園」
環境：
古典中帶有現代感的設計，
燈光及中式的擺設，感覺舒適。
服務：
絕大部分都是有年資的女服務員，
細心及熟練。
先來一壺香片，清香及入口舒適，
應該是我品茶以來的上等級數
今晚點了：
醉乳鴿
炸及滷以外首次初試醉的方式。
乳鴿大件，處理軟身，中上美味。
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松子桂魚
視覺上比想像中少「刺狀」，
甜酸醬汁剛好口感，配合魚肉脆及鮮。
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紅燒元蹄
我們4個男人吃下去，基本上已半飽以上。
巨大之餘，入口軟滑有層次，接近完美。
配菜白菜帶苦味，可惜地要扣分。
小籠包
皮造得較厚實，肉一般，中等。
鍋貼
與小籠包評價相近，但煎得出色，中上。
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香蕉高力豆沙
我還是喜歡吃沒香蕉的，但造得頗出色，
包身鬆軟，口感煙韌，中上。
會再光顧
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