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2011-05-01
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都留意過這所餃子店好一陣子，其實甚至是以前曾吃過對面路口的分店，又不知此店質素如何？兩個人兩個胃，吃了一餐不太飽的意大利菜，就來溝貨吃餃子。是由內地人王先生主理的小店，坐好之後，放眼張望，發現店內老外中國人還要多，之後目光回到餐牌上，看看有什麼好吃了，此時才發現原來店家除了賣餃子，就連不少京菜也有，就連頗花功夫的鍋塌豆腐也有，真的不得不叫人希奇，不過是日胃口只有一半，說好了是吃餃子，就也不想太多了。此店的餃可以選放湯或不放湯，另外也有煎的，前者不要麵就一定要足一份十隻，後者就可以逐隻點，不過就限定至少點四隻或以上，一向喜吃濃味的東西，就決定來一份放湯的京蔥羊肉餃及四隻煎韮菜餃，另也要了份拍黃瓜吃吃。先來的是拍黃瓜，真的一看就知不是拍的了，件件工整平面方角狀，口感有如切出來的黃瓜，只能說是腍中帶爽，加上瓜囊去不清，部份瓜件入口苦澀，實在叫人難受，加上店家所調的醬油太甜身，一點酸味也沒有，蒜香也真的只有丁點，根本完任跟平時吃的是兩回事。先談煎韮菜餃，煎的韮菜餃吃入口皮是軟腍腍的，吃得出皮吸去了不少油份以至腍得這模樣，不過幸而店家的韮菜餡真的挺有韮菜香，菜多肉少，少量的豬肉有足夠的油份帶起了
都留意過這所餃子店好一陣子，其實甚至是以前曾吃過對面路口的分店，又不知此店質素如何？兩個人兩個胃，吃了一餐不太飽的意大利菜，就來溝貨吃餃子。
是由內地人王先生主理的小店，坐好之後，放眼張望，發現店內老外中國人還要多，之後目光回到餐牌上，看看有什麼好吃了，此時才發現原來店家除了賣餃子，就連不少京菜也有，就連頗花功夫的鍋塌豆腐也有，真的不得不叫人希奇，不過是日胃口只有一半，說好了是吃餃子，就也不想太多了。此店的餃可以選放湯或不放湯，另外也有煎的，前者不要麵就一定要足一份十隻，後者就可以逐隻點，不過就限定至少點四隻或以上，一向喜吃濃味的東西，就決定來一份放湯的京蔥羊肉餃及四隻煎韮菜餃，另也要了份拍黃瓜吃吃。
先來的是拍黃瓜，真的一看就知不是拍的了，件件工整平面方角狀，口感有如切出來的黃瓜，只能說是腍中帶爽，加上瓜囊去不清，部份瓜件入口苦澀，實在叫人難受，加上店家所調的醬油太甜身，一點酸味也沒有，蒜香也真的只有丁點，根本完任跟平時吃的是兩回事。
先談煎韮菜餃，煎的韮菜餃吃入口皮是軟腍腍的，吃得出皮吸去了不少油份以至腍得這模樣，不過幸而店家的韮菜餡真的挺有韮菜香，菜多肉少，少量的豬肉有足夠的油份帶起了韮菜的味道，算是為塊「油」皮拉回了一點分數。
放湯的京蔥羊肉餃也是夠味之物，所以沒有着店家要浸過蒜子的香醋，這個湯餃最好的地方就是很夠熱，喝着一口湯，味道很濃郁，不似是用肉熬出來的鮮味，一定是師傅到了，說回主角餃子，餃子呈元寶狀，放湯的餃皮吃起來腍之中又不太厚實實，一點也不會糊口，而內部的羊肉餡有不錯的羊肉香，但那羶味又被下得適量的京蔥所鎮壓住了，彷彿羊肉及京蔥是天生的絕配。吃了近十隻餃子，終於都飽飽了，雖然個黃瓜是非常之不行，但十隻的京蔥羊肉餃，足以令我宣佈是次溝貨成功。
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