夏銘記 (Closed)

相信認識夏銘記這老字號的人不少，每次到電影中心看電影，真想入去吃碗魚蛋麵，可惜每次也是得個想字，轉頭要不直接回家，要不是飯後才來，總之都是緣慳一面，難得是晚跟朋友到來看電影，又沒有想到其他開飯點，故一於到這裡跟老字號會一會啦！由於不算經常到這裡，所以決心多點幾味分吃，我們每人個別點了麵食，包括紫菜四寶河﹑紫菜墨丸魚丸河﹑筋腩撈及水餃牛什河，再點炸醬麵﹑淨雲吞﹑淨魚蛋及蠔油芥蘭，點到四人卡座放滿一枱，超豐富。紫菜四寶河分別有魚蛋﹑豬肉丸﹑貢丸﹑墨丸及魚皮餃，其實又點止四寶呢！魚蛋好滑，有淡淡魚味，但不腥，墨丸加了芫茜及馬蹄，不過如不愛芫茜，可能就不喜歡了。貢丸及豬肉丸屬一般貨色，反而魚皮餃口感紮實，彈牙﹑肉有鮮味，下次想只吃魚皮餃呢！水餃牛什河的牛什其實只是牛腩加牛肚，一般。炸醬麵是以前在新釗記常常吃到酸甜中帶微辣，有瘦肉絲的那種，這裡的麵好像竹昇麵般彈牙，個人認為全晚這個最好吃！浄魚蛋除了白魚蛋，亦少不得魚片及生菜，混著湯同吃，好味。基本上所有麵食的湯也一樣，比其他麵檔的少了味精及鹼水味，不錯。淨雲吞是最後口痕追加的，像扁食那種小小的一口雲吞，內有蝦粒及瘦肉，兩者比例剛好，豬肉有胡椒味