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2013-01-15
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一旦要陪公司的兩位經理食 lunch，總是有一位硬是要把公司的車開走，而且仲要食好野。車子開到中環，上埋 SoHo，原來經理手上有一張 Brasserie Le Fauchon 的會員卡，午市有9折優惠，所以我們每人就有一個美滿的法國大餐。叫做有5個 course 的 set lunch，我們一行三人都選擇了西蘭花湯，而湯同頭盤是成 set 一齊上的，而頭盤就是一份煙鴨胸沙律。煙鴨胸，加上了芥末，早已用醋撈好的沙律帶點酸甜，芥末的少少辛口有少少的開胃作用，輕輕食兩片煙鴨胸也不會有過份飽的感覺。而鴨胸的味道香口，有少少的煙燻味，香是最好的形容詞。西蘭花湯，西蘭花雖然落得不算多，不過落重了忌廉，香口而且菜味豐富。 我要了一個扒美國豬鞍肉配甜椒燒汁，濃濃的汁其實是這一個餐的主體。豬肉有著一種本地豬隻沒有的香味，肉質肥美而腍身，很容易切亦很容易入口。肉味當然是十分之香啦，只是伴扒用的炸著略為燶了少少。 甜品是一個 Le Fauchon 自己製的 special 朱古力條狀蛋糕，說明了是用瑞士朱古力製的，味道是苦中帶
叫做有5個 course 的 set lunch，我們一行三人都選擇了西蘭花湯，而湯同頭盤是成 set 一齊上的，而頭盤就是一份煙鴨胸沙律。
煙鴨胸，加上了芥末，早已用醋撈好的沙律帶點酸甜，芥末的少少辛口有少少的開胃作用，輕輕食兩片煙鴨胸也不會有過份飽的感覺。而鴨胸的味道香口，有少少的煙燻味，香是最好的形容詞。
西蘭花湯，西蘭花雖然落得不算多，不過落重了忌廉，香口而且菜味豐富。
我要了一個扒美國豬鞍肉配甜椒燒汁，濃濃的汁其實是這一個餐的主體。豬肉有著一種本地豬隻沒有的香味，肉質肥美而腍身，很容易切亦很容易入口。肉味當然是十分之香啦，只是伴扒用的炸著略為燶了少少。
甜品是一個 Le Fauchon 自己製的 special 朱古力條狀蛋糕，說明了是用瑞士朱古力製的，味道是苦中帶甜，質惑豐厚，好濃味，好有質感， 是甜魔人及朱古力迷的最愛。
法國的咖啡一向是非常之出色，Le Fauchon 的咖啡味道夠哂濃烈，非常之甘香，是一杯值得去慢慢品味的咖啡。
豐富的一個法國小餐，味道十分之美滿，而且價錢又不算太過貴，作為一個行政午餐招待下人，是不錯的選擇。
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