同和粥麵 (Closed)

這家店在香港仔經營已經很久很久，搬過幾次，一直在賣粥和麵。她的粥綿密細緻；麵結實彈牙，兩樣都做得不錯。小店還算乾淨企理，十來個座位。街坊式的服務，富有鄰里感情，生張熟李，閒話家常。我點了客豬潤粉腸粥（＄36）和咸肉粽（＄22）。等了約5分鐘，餐膳便送到。粥雖然並不大碗，卻有滿滿的料。豬潤有8件，很嫰滑、沒過老，如果厚切些會更好；粉腸 4條，吃得出很新鮮，沒異味，超好味道。米花化成粥底已看不分明，哪種淳厚帶點米香，加上肉的鮮味，更是出色。在香港仔，賣粥有比她便宜的；用料卻難找到比她更好的。咸肉粽個頭大，餡料有蛋黃及豬肉，看來很漂亮，可惜豬肉太瘦了，一點肥膏也沒有。也沒有多少綠豆茸；整隻粽沒有油花滋潤糯米，很死實實，缺乏味道。不是常客，因怕吃粥太熱；但偶爾胃口欠佳，吃厭了煎炸油膩時也會來幫襯。小店有幾十年的老臉孔，不是哪些趕時髦、賣潮流的打游擊式的短期租戶可比。