公和荳品廠

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超過一百年歷史的公和，對於所有香港人，包括我，名字應不感不陌生，但作為一個八十後，跟荳品總有點格格不入，所以一直未有機會光顧。今次就趁星仔父母來港，就大伙兒一同試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊公和曾經有多間分店，但現在只餘下深水埗總店和九龍城分店，今次拜訪的總店北河街，由深水埗港鐵站一出步行1分鐘就到，非常好找。走進店內，第一眼就見到公和大大個招牌，配上那特高的樓底和懸吊式大風扇，在在顯示它有百年的歷史。而牆上左手邊的相中人，就是公和的創辦人。荳品廠當然以賣豆腐製品為主，近店門位置，就有店員在一個大圓鐵板上煎著一磚磚的豆腐。旁邊是一大板待煎的豆腐，不知何故，看到它有非常治癒的感覺。煎釀豆腐($10/4件)煎釀豆腐表面煎至金黃色，上面釀有一小片魚肉，入口豆腐都頗滑溜，豆味香濃，加一點甜豉油調味已經很不錯，唯一要挑剔是比較多油。黃金魚腐($10/4件)黃金魚腐就是炸豆腐，跟煎釀豆腐相比，油量少得多，炸得非常乾身，切口香脆帶點咸香，基本上不用另加調味也可。荳花($8)荳花一大片，不會碎濕濕，熱食更突顯滑不溜口，荳味香濃，加點黃糖已很好味。