鹿鳴春飯店 (Closed)

第一次拜訪鹿鳴春是在2011年。自那次便對它的烤鴨念念不忘。雖然還未到訪朋友介紹在中國比鹿鳴春更好吃正宗的京菜飯店，但這些年來少不了在香港一嚐其他片皮鴨，依然是鹿鳴春的好。2014年夏，再次造訪，食物服務依舊好。2015年夏，心癮起，早三日前訂四人枱，治治心癮。鹿鳴春的招牌依舊醒目搶眼。它的數十年如一日可從他的門面裝潢，以及熱心為你推介食物的老伙記，深深體會。當然，包括食物的水準！四人先來個粉皮，伙記推介白肉粉皮。白烚的薄鴨肉片，拌豉油辣椒，以及比平常粗身但更滑的粉皮，確是開胃。以往只懂叫雞絲粉皮，想不到豉油辣椒跟粉皮這般夾。再來了個賽螃蟹。以蛋白、魚肉等快炒，沒有花巧的配料。蛋白雪白泛油光，絲絲分明，連愛吃賽螃蟹的朋友也大讚鹿鳴春做得比外面的出色。放進口是滿滿的嫩滑清淡，讓人吃不停。賽螃蟹即媲美螃蟹的意思，嚐的是它以假亂真的味道，鹿鳴春做的確是出色。之後上桌的是糟蒸鴨肝。還真是第一次吃鴨肝。點這道菜時，伙記好心提醒，這道菜有酒，才為我們下單。糟蒸鴨肝，故明思意酒糟蒸熟挑選好的鴨肝。上桌時，鴨肝內裡呈粉紅嫩色，冒著熱氣，該是即叫即蒸即上桌。配以濃厚甜香的湯汁，簡直不得了，都顧不得膽固醇