螢雪

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老闆今晚又請食飯，仲係日本菜，廚師發板。又一間新日本料理店，銅鑼灣中心地段，方便。先來前菜，有煮梅貝， 鴨胸配鵝肝兩款時令刺身鮮甜池魚刺身味道濃厚嘅備長炭燒劍魚紫菜，紫蘇，拖羅再加入秘製梅和蜜糖汁。煙熏熟成和牛，入口即化，油脂豐溢。五款壽司墨魚，粒貝，道蟹，備長炭燒深海池魚，煙樽魚燒過嘅大拖羅，惹味。鮑魚，海膽，高雅感覺。鮑魚煮得軟腍，海膽味道濃郁，十分滋味。手卷蒽拖羅燉煮九肚魚清湯，夠數甜美。最後係甜品柚子雪葩。