螢雪

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年尾特別想對自己好啲，加上好多鋪頭都做緊優惠，去銅鑼灣血拼🛍️再食埋omakase，就滿足哂😃本身諗住食午市omakase，有6折優惠‼️但原來仲有一個lunch set menu，11貫壽司+手卷，都只係$498❤️先嚟前菜及沙律，🥗呢個豆腐沙律好好食，豆香好出色~~🍣墨魚壽司好Q彈柔軟，厚薄好適中🍣間八壽司肉質比較緊實，入口肥而不膩，不過略嫌無咩甘香！🍣真鯛壽司上面鋪了烏魚籽，魚質有彈性，味道清新甘甜，配上烏魚籽，多左份咸香，令味道更有層次😋🍣粒貝質感好爽，又夠鮮甜，超鍾意食貝類刺身❤️🍣炭燒劍魚腩好肥美😍經過炭燒後，魚油香非常豐富，入口好嫩滑鮮甜，非常出色😋🍣右口魚裙邊油香勁豐富，入口有啲油膩，個人都係比較鍾意左口魚，油脂香會比較平衡！🍣北海道海膽，師傅毫不吝嗇❤️海膽好厚呀，入口好melty，加上濃濃嘅甘甜鮮味，好滿足🍣炭燒拖羅筋真係勁好食🤩原來每條吞拿魚只得1條，非常珍貴‼️魚油甘香甜美，入口即化，真係好想再食🤤再食埋茶碗蒸蛋、海鮮麵豉湯、豆腐雪糕作結👍🏻

Long weekend 留港消費，支持一下香港經濟，朋友訂咗位，銅鑼灣 螢雪 食 special menu。主打 omakase ，可以說是香港飲食潮流文化的一部份。舒適的環境，坐吧枱看着師傅工藝，令人十分放鬆，產地直送刺身可以大快朵頤，性價比高！八寸Appetizers 汁煮黑梅貝慢煮鴨胸配梅子醬焦糖無花果刺身三點  季節魚配海膽刺身是鱸魚刺身，季節魚配搭赤海膽，期間限定。若是日式料理愛好者，海膽絕對值得一試。鮮嫩的鱸魚魚肉搭配肥美滑順的赤海膽。活貝帆立貝口感獨特，讓人一試難忘。天然吞拿魚腩每一口拖羅都是滿滿的幸福感，讓人無法抗拒。壽司七貫 季節食材三貫墨魚壽司彈牙爽脆，口感層次分明。鰤魚壽司恰到好處，外裡嫩滑，飽滿彈牙，香氣四溢，刺身搭配巧妙。銀鱈魚山葵漬肥美銀鱈魚，色彩斑斕，令人垂涎欲滴。赤雲丹鮮甜好味的赤雲丹，海膽材料來自北海道，特別鮮甜，超濃郁的海膽味道，超出色。天然吞拿魚腩拖羅根，火炙超香魚油，魚脂肪香氣爆燈。肥美而不膩，每一口都齒頰留香，尤其拖羅入口即溶。炙燒望落去已經覺得好肥美，食落真係油香滿溢，滿口魚油香，大滿足。牡丹蝦膏漬牡丹蝦甜美多汁，師傅大贊兩隻蝦的蝦肉份量，

這家銅鑼灣的高級午市廚師發辦，採用矜貴食材如北海道赤海膽、吞拿魚腩蓉配三文魚子、牡丹蝦、喜之次等，還有極上燒物如燒和牛牛舌或炭燒鰻魚，午市價錢比晚市相對划算呢✨𝙇𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙤𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚✨$𝟳𝟮𝟴 𝙥𝙥 一人前八寸 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨螺肉、鴨胸、焦糖無花果刺身三點 𝙎𝙖𝙨𝙝𝙞𝙢𝙞 天然吞拿魚腩 𝙒𝙞𝙡𝙙 𝙏𝙪𝙣𝙖 𝘽𝙚𝙡𝙡𝙮 炙燒後油香十足活貝 𝙎𝙝𝙚𝙡𝙡𝙛𝙞𝙨𝙝口感爽彈似魷魚季節魚配海膽 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙁𝙞𝙨𝙝 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣是日採用彈牙鯛魚，配甘甜北海道赤海膽壽司七貫🍣 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞天然吞拿魚腩 𝙒𝙞𝙡𝙙 𝙏𝙪𝙣𝙖 𝘽𝙚𝙡𝙡𝙮赤雲丹🧡 𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣採用北海道赤海膽，味道超濃郁甘甜，像吃奶油一般，師傅給予份量毫不吝嗇，大滿足！牡丹蝦膏漬🦐 𝙎𝙥𝙤𝙩 𝙎𝙝𝙧𝙞𝙢𝙥 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙚蝦肉新鮮細綿又通透，滿佈濃郁蝦頭膏蔥吞拿魚腩三文魚籽杯𝙏𝙪𝙣𝙖 𝘽𝙚𝙡𝙡𝙮 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙍𝙤𝙚 𝙈𝙞𝙣𝙞 𝙍𝙞𝙘𝙚 𝘾𝙪𝙥拖羅蓉配上大量魚籽，鹹香在口中爆發季節食材三貫 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞炭燒喜之次 𝘾𝙝𝙖𝙧𝙘𝙤𝙖𝙡𝙚𝙙 𝙆𝙞𝙣𝙠𝙞魚肉細緻，炭燒後將豐富魚脂都迫出來

開學了，一定要和好友慶祝下。午餐時段來食日料最抵啦。呢間聽同事介紹嘅，不用思考太多，叫個“一人前”。🥢八寸頭盤好靚，有三樣食物。一是慢煮黑梅貝，辣味慢慢充盈口腔，黑梅貝好彈牙，好想食多d🤣。二是煙熏鴨胸，超級軟嫰。三是北海道粟米，第一次食水果粟米，粒粒爆汁，清甜，頗有粟米香味。🍣刺身三點白海膽鯛魚，鯛魚肉嫩魚味重，白海膽的柔軟和魚肉相得益彰。金槍魚，表面用備長炭炙燒，表面一層有點和牛口感，有些驚喜。泥貝，非常新鮮脆口，還帶著海水的清新。🍣壽司七貫1. 鰤魚：油脂豐富，搭配的豉油恰到好處。2. 劍魚腩：這款切得薄，表面炙燒過，又香又軟，有點愛上這種口感了3. 醬油漬吞拿魚➕芥末籽：醬油漬過讓鮮味更突出，微辣的芥末籽讓口感更加豐富。4. 托羅：熟成1-2星期，令肉質更加軟，有膠質，這是壽司七貫最大亮點了。5. 海膽壽司：誰懂這一口黃色的含金量！6. 牡丹蝦：看得到的新鮮，吃得到的鮮甜。7. 蔥吞拿魚腩➕三文魚籽杯： 蔥的香味與吞拿魚腩的油脂相得益彰，鮮艷的三文魚籽讓人回味無窮。🥩和牛舌➕枝豆蓉燒這道相貌不出眾，卻給我帶來驚喜。和牛舌的肉質極其柔嫩，搭配的枝豆蓉燒則增添了一份清新感。炭燒巨型

「螢雪」日本料理位於銅鑼灣亨環，主打Omakase，一直以來非常多好評，師傅專業、食材時令，而且依家套餐仲做緊半價優惠，好抵食，今日和友人去朝聖一下，現場所見平日都差唔多客滿，就知道呢度幾有口碑和水準👍🌟 Omakase $ 728 （原價 $ 1480一人前）▪️前菜 ✨慢煮黑梅貝～口感煙韌、味道甜香、非常入味✨鴨胸配藍莓醬燒汁~肉質非常軟嫩✨北海道粟米~而家係最當造，所以非常清甜▪️刺身三點🐠熟成大吞拿魚腩～入口肥美甘香，魚肉熟成過之後肉質更加充滿油香🌟燒帆立貝～外層焦香，內裡鮮味滿滿🐟真鯛魚配海膽～淡口味嘅真鯛魚肉質煙煙韌韌，配合鮮味香濃嘅海膽，美味滿分▪️壽司七貫 🍣秋刀魚｜當造季節的秋刀魚香濃嘅味道更加突出，肉質非常新鮮🍣劍魚腩｜用咗和哥山備長炭去燒，魚嘅表面充滿炭香，魚油豐富🍣赤身醬油漬｜好濃味嘅吞拿魚，配上芥辣籽更加提升鮮味🍣赤雲丹｜油潤、甘香、Creamy就是好食🍣燒拖羅｜肥美到不得了，入口魚油滿瀉🍣牡丹蝦配蝦頭膏｜蝦的鮮香、蝦頭的濃郁，兩者就在在口裡爆發🍣拖羅蓉筋子杯 ｜除了鮮味、充滿吞拿魚蓉的油香，和筋子爆開的甜美，真係好食到一個極點🎣▪️炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚主菜有

Omakase就係每隔一排就想食下，原因得一個，懶！😂😂諗唔到食咩就真係最好食omakase🤍今次去左銅鑼灣呢間～地點好方便。頭盤先黎左一個豆腐沙律+煙鴨胸。沙律既醬汁係自家製，好開胃😍😍😍先黎墨魚壽司，好好食！！好爽口～～好新鮮😍然後就係寒鯛，即係烏魚子～～接住就係粒貝魚子，配上青檸汁，好清新嘅感覺，完全唔會覺得太膩🥰間八魚！！！係我最鍾意嘅壽司，估唔到今日都食到😆😆😆😆炭燒帆立貝，師傅燒得好好，完全冇燶味！勁香口😍😍😍然後就到絲魚，我第一次食呢種魚，一試便愛上！佢唔係屬於爽口嘅款式，軟淋淋的😍赤海膽，相信係香港人嘅大愛😂😂😂我都唔例外！好！香！甜！😍😍😍仲有松葉蟹！蟹肉配壽司飯，絕配！🤍不得不提既係牡丹蝦漬！！簡直係全日嘅重點！食到爽口嘅蝦肉😍😍😍最後就係拖羅蓉手卷仲有熱食既魚絲櫻花蝦蒸蛋同埋赤麵豉海鮮湯！！呢個午餐好抵食，飽到夜晚。性價比好高，食咗咁多種壽司！地理位置方便～我相信我會成為呢度嘅常客😂😂😂

出開銅鑼灣又唔想食得咁hea，我今日就決定去食omakase我揀咗個lunch menu入面嘅名古屋鰻魚定食頭盤： 先嚟豆腐沙律配柚子醋, 唔知幾時開始柚子醋差唔多成為日式沙律嘅既定dressing, 但攞柚子醋配豆腐就第一次, 豆腐香味會比柚子醋攞曬, 清新惹味準備為主食refresh下個味蕾主食： 名古屋蒲燒鰻魚定食, 鰻魚無骨, 肉質嫩滑有彈性, 經過特製醬汁塗抹, 有焦香味餐湯： 白味噌大蜆清湯, 食完油膩嘢之後都係食返啲清淡而又爽口嘅湯. 先用昆布煮出湯汁在加大蜆加少少調味. 凍冰冰最啱飲

同老婆要去SOGO 買嘢順便先食個午餐。銅鑼灣美食多，揀咗呢間食。我食的係11貫的壽司Omakase.深海池魚壽司 : 鮮美的口感令人一試難忘，每一口都能感受到魚肉的鮮甜。依左木魚壽司加柚子皮 : 口感搭配柚子皮的清香，帶來獨特的味覺享受。墨魚壽司 : 口感彈牙，鮮味濃郁，讓人回味無窮。真鯛魚壽司配炒香烏魚子 : 味道層次豐富，鮮香四溢。間白魚壽司 : 爽口，鮮味十足，是一道絕佳的美味選擇。池魚壽司 : 脂厚油香，令人享受。橡木煙燻鰤魚壽司 : 帶有濃郁的煙燻香氣，口感獨特。劍魚壽司 : 肉質鮮嫩，口感豐富，是一道不可錯過的美味。拖羅壽司 : 脂肪分布均勻，口感滑嫩，鮮美無比。三文魚手卷 : 新鮮美味，口感豐富，是一道經典的壽司選擇。魚湯蒸蛋 : 口感滑嫩，鮮味濃郁，讓人倍感滿足。海鮮湯 : 鮮美可口，湯底濃郁，讓整個用餐體驗更加完美。這個美味的午餐真係令人心情開朗，能量提升

服務食物超佳的一餐和牛定食和牛肉質鮮嫩多汁，烹調得恰到好處，有濃郁的牛肉香氣，入口即化，堪稱一絕。其中的配菜是柚子啫喱碎，搭配和牛，酸酸的更能帶出和牛的鮮嫩，好正😊接下來是濃郁的麵豉清湯。湯底醇厚，帶有麵豉的鮮美，還有大大隻的蜆肉，鮮甜美味。這碗湯不僅僅是開胃菜，更為整餐定食增添了豐富的風味層次。蒸蛋則是另一道驚喜。以魚湯熬製的蒸蛋質地細膩，口感嫩滑，鮮美的魚湯滲透在蒸蛋中，讓人一口接一口地品嚐。這道菜品不僅保留了魚湯的鮮味，還帶有一絲清新的香氣，是一道既簡單又美味的料理。最後登場的是柚子雪葩。這道甜品清新爽口。柚子的酸甜味道與冰涼的口感相得益彰，讓人感受到一種清爽的舒適感。在享用完豐富的主餐後，這道雪葩無疑是最佳的收尾。總結來說，這頓廚師發辦的用餐體驗非常滿足。餐廳還設有肉類熟成櫃及自家製的梅酒，非常有私房菜的感覺。

《🌟推介😋 晴晴港飲港食 #misshcfoodie 》一年前同frd嚟過食呢度嘅lunch omakase 性價比極高🤩 一年後終於再有機會嚟食 完全係keep得住水準！我哋每人叫咗個$498套餐 有晒前菜、11貫壽司🍣加手卷、湯、茶碗蒸同甜品🤤而且環境服務都非常到位，真係物超所值！🌟前菜豆腐沙律配煙燻鴨胸🍣墨魚🍣鯛魚喺刺身上面放咗炒香咗嘅烏魚籽起提鮮作用🍣 伊佐木魚肉質軟中帶爽，配上柚子皮令味道更清新可口🍣粒貝🍣炭燒劍魚👍用備長炭即場炭烤，火炙後魚油香滿溢🍣深海池魚🍣北海道帶子🍣鰤魚🍣赤海膽紫菜飯👍海膽腔見到已經雙眼發光🤩極 creamy 且味道甘甜濃郁嘅北海道赤海膽配埋紫菜赤醋飯 入口嘅瞬間真係幸福感滿滿🥰🍣三文魚籽杯🍣呑拿魚bb👍肉質幼嫩滑溜，充滿油脂，比一般拖羅柔滑🤭用備長炭燒過後，魚皮仲變得香脆🍣碎蔥吞拿魚手卷👍呢個壓軸登場嘅手卷絕對係為呢餐畫上完美句號😍用好脆嘅紫菜包住滿滿嘅吞拿魚蓉🤤加埋蔥同白芝麻帶嚟更豐富口感🌟櫻花蝦蒸蛋🌟海鮮赤味噌湯🌟柚子雪葩/榛子雪糕👍人均價錢：$550味道：8.5/10環境：8/10服務：8/10回頭率：8.5/10📍螢雪地址：銅鑼灣渣甸街66號

這家位於銅鑼灣啲高級日本壽司餐廳，已開業兩年，我哋用餐當日，座無虛席，而家聽得出有幾家熟客，可見係食客眼中，螢雪質素穩定、又有保證👍🏻餐廳裝修時尚得來又温暖，除了有廚師發辦bar枱，方便拉近食客與廚師的距離😲，又可以讓食客近距離了解魚生的準備功夫🤤。而且服務亦好好，會簡單介紹每一件壽司👍🏻 我和朋友二人都揀咗$498 lunch set，有前菜🥗、11件壽司🍣、蒸蛋、麵豉湯及甜品😚🌟前菜有新鮮豆腐沙律🥗及鴨胸，沙律開胃，鴨胸用精湛刀工切到好薄，所以食完都唔會太飽👍🏻🌟壽司師傅強調他們所有壽司飯都是用溫泉水煲，足見水質的講究!壽司有鯛魚、鰤魚、赤海膽、三文魚子炭燒BB吞拿魚、北海道鮮帶子深海池魚、炭燒劍魚、粒貝響螺。🍣炭燒BB吞拿魚壽司用炭火燒過後，皮香脆👍🏻，食落層次感十足☺️🍣墨魚壽司墨魚本身味道偏淡，但勝在清甜、爽脆👍🏻🍣三文魚子壽司每粒三文魚子都夠晒大粒😲，鮮甜十足👍🏻🍣拖羅手卷拖羅夠哂肥美🤤，再加上鬆脆紫菜及白芝麻，令整條手卷更加有口感及滋味👍🏻🌟熱食及甜品有櫻花蝦蒸蛋及海鮮麵豉湯，甜品我地就揀咗榛子雪糕及柚子雪葩，為今晚畫上完美句號☺️

今次我地又去左銅鑼灣一間高質日本壽司料理餐廳食lunch呢間既lunch set 都真係好抵食食材又新鮮，而人均消費都只係～$500我地坐咁耐都係keep住坐滿人我地叫左兩個 性價比超高既 Lunch Set$498 就食到11貫手握壽司＋拖羅蓉手卷😍🤤前菜係墨魚（墨魚少少辣，好開胃）&豆腐野菜沙律（豆腐好滑溜）伊佐木✨面頭有柚子皮，肥美甘香，口感柔軟帆立貝✨肉質肥美鮮甜真鯛✨肉質富彈性，配上炒香左既烏魚子，鮮味十足墨魚✨彈牙咬口，好鮮味深海池魚 ✨肥厚爽身、油脂香味濃間八 ✨肉質彈力十足備長碳燒既劍魚✨肉質較結實，味道帶炭燒的燻香& wasabi北海道海膽✨係我至愛🤭超鮮甜一d 都唔腥池魚 ✨魚鮨豐富赤身✨用上吞拿魚嘅背脊位，配有芥末籽醬，口感較結實，魚味較濃燒拖攞筋✨油脂豐富，好有咬口中拖攞蓉手卷✨外層紫菜好脆，包住紫蘇葉同吞拿魚蓉，滿口肥美甘香食完之後每份lunch set 仲有魚湯蒸蛋配櫻花蝦 & 赤麵豉湯滑溜既蒸蛋用上魚湯去蒸更加鮮味，裏面仲有雞肉、蝦、冬菇同粟子最後食埋個柚子雪葩 & 椰子雪葩柚子酸酸甜甜好清新🤤而椰子雪葩真係有椰絲，食埋之後令成餐飯變得好完美🥰螢雪📍銅鑼灣

銅鑼灣高質午市套餐🍣CP值超高！$498 吃到11貫手握壽司 + 拖羅蓉手卷!!!伊佐木 |柚子皮肉質雪白通透，肥美甘香，口感柔軟帆立貝新鮮，肉質肥美多汁，超級鮮甜真鯛 |炒香魚籽肉質細緻富彈性，味道清新，配上炒香的魚籽，鮮味十足墨魚腍口鮮味深海池魚肥厚爽身、油脂香味十分突出間八肉質彈力十足，感覺清爽備長炭燒劍魚| 山葵醬肉質較結實有嚼勁，味道帶點炭燒的燻香和山葵味，不錯北海道海膽日本北海道馬糞海膽，鮮味遍佈每個味蕾，鮮甜無比，令人齒頰留香池魚魚鮨豐富赤身|配芥末籽吞拿魚背部，口感較結實，魚味較濃燒拖羅筋非常有嚼勁，別具特色吞拿魚蓉手卷外層紫菜香酥，內裡以紫蘇葉捲著吞拿魚蓉，滿口肥美甘香，令人一試難忘魚湯櫻花蝦蒸蛋麵豉湯椰子和柚子雪葩入口即溶，感覺清新，甜而不膩螢雪📍銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓

在繁忙的銅鑼灣，朋友一直推介Lunch Omakase。這家餐廳以日式木系設計為主題，營造出優雅的環境。吧台的位置讓顧客能夠觀摩壽司師傅的精湛手藝，感受每一個動作背後的細膩與專業。Lunch Menu我們點了Lunch Omakase 11貫壽司加上一個手卷石門鯛，柚子皮新鮮的石門鯛搭配清香的柚子皮，口感清新，帶來了初秋的滋味。間八魚金黃色的魚片給人一種視覺上的享受，鮮嫩的口感讓人一口接一口。衣藏木獨特的風味，讓人回味無窮。炭燒劍魚炭燒的獨特香氣，讓這道壽司別具一格，焗火後的魚肉更添風味。北海道鮮帶子肉質厚實，鮮甜的帶子在口中融化，讓人驚喜。深海池魚來自深海的魚類，鎖住了海洋的味道，帶來極致的鮮美感受。喜之刺口感爽脆，讓人感受到食材的新鮮度。白海膽奢華的選擇，海膽的甜美充分展現，令人難忘。蝶魚群邊魚肉的特有風味，加上巧妙的搭配，讓每一口都充滿驚喜。中拖羅肥美的拖羅，油脂豐富，口感滑順，讓人沉醉其中。接下來是拖羅蓉手卷， 外酥內軟，將拖羅的美味包裹於米飯中，簡直是完美的搭配。最後，搭配的麵豉湯和魚湯蒸蛋配上櫻花蝦，讓整個用餐過程更加圓滿。湯品的溫暖和蒸蛋的滑嫩甜品：杏仁曲奇雪糕清爽的口感

螢雪而嫁做緊優惠午市定食套餐＆酒水75折，超值！(੭˃ᴗ˂)੭估唔到今日會咁多人，以為咁早去會人少啲，點知幾乎客滿。Lunch set：Premium Sashimi Platter Served前菜：🍣墨魚：少少辣，開胃得來又好味。🍣豆腐野菜沙律：豆腐滑溜，沙律酸酸甜甜，真係好開胃。刺身：🍣烏魚子同鯛魚：烏魚子鹹香濃郁，鯛魚鮮甜清淡，兩者配搭得剛剛好。🍣鮮帶子：肉質鮮嫩，自然甜味，真係好正。🍣衣藏木：脆嫩，味道好清新。🍣炭燒劍魚腩：外焦內嫩，油脂豐富。🍣深海池魚：肉質緊實，味道鮮美。🍣獅魚：口感彈牙，味道真係好好。🍣吞拿魚：鮮甜又滑順，油脂夠。🍣櫻花蝦魚湯蒸蛋：更加滑，有魚味。🍣麵豉湯：唔係普通嘅，有海鮮，味道豐富。🍣柚子雪糕：清新可口，完美收尾！這頓午餐真係好滿足，飽晒 (๑´>᎑<)~*#螢雪 #亨環 #香港 #香港美食 #銅鑼灣 #銅鑼灣美食#廚師發辦 #日式料理 #壽司 #刺身 #omakase