黃枝記 (Closed)

中午經過謝斐道的澳門過江龍黃枝記，忽然想試試除了著名的粉麵類外餐廳的其他美食，便走上位於一樓、中式裝潢的店面大快朵頤。以前曾吃過澳門本尊及香港店的雲吞麵，兩間店的麵類都並非浪得虛名，值得一試再試。這次就試試不同食品，看看是否能夠維持水準。首先出場的是粥麵店必備的炸魚皮。炸魚皮能夠維持一貫的爽脆口感和味道，鮮味逼人的上湯能夠把魚皮天然的鹹味略略中和但又不失爽脆可口，值得一試。千挑細選後，最後選擇了滑蛋蝦仁炒河。選擇它的原因大概有著周星馳於《食神》選擇煮叉燒煎蛋飯作為決勝負的菜色一樣，是由於普通之餘，要煮得好還是要用心。閒話休提，黃枝記真不愧為老字號，巨大的蝦仁配合嫩滑的滑蛋和粗幼一致的河粉，吃起來特別有嚼勁。剔透的芡汁不會太過油膩，河粉入口即化，味道一流。黃枝記果然是一家老字號食店。經此一試，證實除了馳名的雲吞麵外，這家澳門過江龍對於其他食物款色亦相當用心，下次有機會再試其他食物。