蛇王林 (Closed)

由於本港市面四季也有蛇羹賣，大部份人皆以為我們吃到的全為雪藏蛇肉。有天跟KC談起，方知香港現時還有店舖供應以新鮮蛇肉做的蛇羹。只是做的店子少，傳謀又未有報導，至使這寶貴的資訊，成了鮮為人知的祕聞。本港用活蛇做羹的店舖，除了KC早前介紹過的大埔蛇王海，還有亦是由他推介的上環蛇王林。蛇羹是我喜愛的食品之一，雖然上環對於家住觀塘的我，是頗遙遠，然為著這碗鮮蛇羹，我也樂意巴士復地鐵的專誠跑來試試。其實此店並不難找，從上環地鐵站B2出口，橫過對面馬路，見到便利店那條便是禧利街了。蛇王林就在禧利街的中段，路程不過三兩分鐘。只是由於店子細小，毫不起眼，故許\多人就是經過，也未必知道原來這兒有蛇羹吃.下午一時許\到來，店子一位客人也沒有，林老伯伯正在看電視。坐到廳中的殘舊木檯，眼前盡是一格格裝滿活蛇的木箱及一瓶瓶蛇酒補酒；在這環境下吃碗蛇羹，風味又對頭。這裡獨沽一味只賣蛇羹，每碗30元。湯底稀杰適中，鮮香甜美。蛇肉拆得工整細緻，份量甚多，是想找條雞絲也難。鮮蛇的肉質，爽嫩鮮甜，跟雪藏的分別甚巨!! 冬菇跟木耳絲的份量也恰好，為蛇羹添了一份幽香與口感。賣$30一碗，實在物超所值。我從觀塘老遠跑來，車費不