廖同合荳品廠

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曾有食友說過，過了上海街之後的旺角，有如 Harry Potter 電影中，把手推車推過九又四份三 Platform，是一個截然不同的世界。這日的我，在旺角道一直走，走到廣東道，就進入了繁華旺角背後的另一個世界，廣東道街市了。而這一次尋味的，是一間老字號的豆品店《廖同合荳品廠》。前鋪，後工場，鋪內的小小空間就放了好幾張圓檯，可供來賓品味豆腐花同煎釀豆腐。店子古色古香，連供客人坐的檯檯凳凳的是古早味的。坐在這裡，有點點像回到70、80年代的時光啊。當日，我同太太早已經吃了一個尚為豐富的午餐，所以，我們每人只是來一碗豆腐花。看起來，這兒的豆腐花不算是滑，看起來亦帶有點點的粗糙感，但入口卻有濃濃的豆香，口感也是有一定的滑。吃時，放多一點黃糖，更可以說是香口。午飯後，吃上一碗濃濃豆香的豆腐花，的確是一件開心的事。吃過《廖同合》，發覺豆腐花不是越嫩越好，是越香越好。