Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen (Closed)

今晚天氣突然冷了，想和老婆去街吃飯感受下，灣仔船街也有好幾間餐廳和飯店，行到尾看見對面馬路好光猛又有好多人在門外，就行過去看看好多人氣氛好好，可能因為他們五點後開始happy hour 至收工我哋當然唔執輸，飲返幾杯龍蝦湯配法國魚籽法包，非常濃郁，魚籽一點也不覺腥，用茶壺來裝湯，很別緻老闆介紹，這個菜用12安士八爪魚，薯仔經三咋炸，每次炸3秒，令薯仔外脆內軟，另外茄子也經兩炸，炸漿不會太厚，青椒不會太辣是送酒的佳餚，醬汁也是廚師特製的蜆肉清甜好味，有少少辣ham有三種，1）西班牙北部風乾40個月，肉味香濃不會過鹹，2）在南部風乾48個月，南部冇咁乾燥，所以肉多汁些，吃落有點臘肉的甘香3）北部風乾64個月，更醇香，這樣比拼，真的吃到有不同的，月份月多越好味ham是現埸即切的🍽🍴紅蝦西班牙飯，紅蝦是用地中海，蝦肉比較濃郁，蝦頭也鮮甜，蝦腳也是意外驚喜飯米也好吃Wagyu rib eye:牛扒有薯蓉伴碟，甘筍塗上蜜糖再烤，吃落綿綿的，牛扒上的紅青椒再加上特制汁，令牛扒更添美味，牛扒本身是安格斯牛入口即溶化每一道菜也好像藝術品一樣，而且老闆非常友善，經常和客人談笑，也問客人意見食物如何店員上每