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2023-03-02
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今日跟老闆出去去開會,順順利利又搞掂,就到食飯時間當然係老闆萬歲,於是老闆都即時訂枱,真係好好彩,安排到座位,如果大家有興趣,真係預早預約先好來呀!老闆萬歲當然唔係食普通野,今次佢就帶我來到中環街市附近一間日式壽司店「鮨 中本」,為我帶來他們的Omakase,真係諗起都興奮!來到時發現他們地方不算太大,但就有著木系裝潢,再有日本廚師「中本正紀」師傅,真係有種置身於日本一樣!餐牌中選擇不算多,Omakase Lunch 由12種或15種壽司可供選擇!前菜以昆布漬為主,再配上清新蘿白絲,小魚乾等,最後加上酸汁芝麻,非常開胃。深海池魚壽司肉質鮮嫩肥美,脂厚油香,更有點點薑蓉,魚香更突出。左口魚壽司左口魚肉較結實,魚油非常豐富,鮮味甘香。金目鯛壽司金目鯛魚脂與肉比例均衡,肉質細嫩肥美,再有薑蓉提鮮,爽甜鮮味。赤身壽司油脂較少,但肉質細膩,口感軟嫩!醬油拖羅壽司經醬油醃製外拖羅變得更順滑味濃,油脂甘香。拖羅壽司入口滿口甘香,魚味香濃,入口即溶。魷魚壽司魷魚肉身加上點點青檸,肉質爽口之餘,更多了一份青新既感覺。車海老壽司車海老壽司中的蝦肉厚實,彈牙無比。馬糞海膽壽司海膽壽司色澤橙黃,味道濃郁,口
來到時發現他們地方不算太大,但就有著木系裝潢,再有日本廚師「中本正紀」師傅,真係有種置身於日本一樣!
餐牌中選擇不算多,Omakase Lunch 由12種或15種壽司可供選擇!
以昆布漬為主,再配上清新蘿白絲,小魚乾等,最後加上酸汁芝麻,非常開胃。
肉質鮮嫩肥美,脂厚油香,更有點點薑蓉,魚香更突出。
左口魚肉較結實,魚油非常豐富,鮮味甘香。
金目鯛魚脂與肉比例均衡,肉質細嫩肥美,再有薑蓉提鮮,爽甜鮮味。
油脂較少,但肉質細膩,口感軟嫩!
經醬油醃製外拖羅變得更順滑味濃,油脂甘香。
入口滿口甘香,魚味香濃,入口即溶。
魷魚肉身加上點點青檸,肉質爽口之餘,更多了一份青新既感覺。
車海老壽司中的蝦肉厚實,彈牙無比。
海膽壽司色澤橙黃,味道濃郁,口感嫩滑。
鯖魚肉厚肥美、濃郁鮮味,吃起來口感豐富。
池魚肉質緊實而爽口,味道鮮甜,略帶油香。
這款春子鯛數量非常少,1條魚只可開2-4件,肉質帶點黏勁,味道清爽甘甜。
北寄貝味道甘甜、肉質肥美及爽脆。
肉質紮實,口感細緻,魚味香濃。
魚卷口感綿綿,鲜香濃郁,細膩柔和。
蛋香味濃,啖啖滋味!
雪芭入口即融,柚子味清新,濃香鮮味。
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