榮記潮洲粉麵

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三月廿七‧陰天 上一個食評已經是近三年以前的事，也是時候來吃一吃，再寫個更新的食評吧。 午市來到，仍然擁擠，幸好我一人來店，較易找位。快快的要了碗墨魚鬚河加紫菜，記得食評說這裡的炸魚皮也不錯，又來一碟。 河粉來到，二話不說，先吃墨魚鬚。墨魚鬚是新鮮貨，吃起來肉質鮮美彈牙，帶軟骨的部份口感非常爽脆，非常好吃。不過吃此品都幾考胃力，因為墨魚是難消化之物，墨魚鬚更甚，隱約記載得好似以前是放多一點墨魚鬚的，不過人年紀大了，胃力不勝，少吃多滋味，也好；河粉爽滑，豬骨湯底當然不能希望是沒有味精的，但夠熱，配合起來很不錯，是有水準的潮州湯粉； 炸魚皮反而只是普通貨色，薄身的，沒有什麼味道。單吃幾硬，還算有點脆，但幾考牙力，浸了湯亦然。 埋單28蚊，湯粉有水準，墨魚鬚更是新鮮好吃，值得一試。