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2012-01-05
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十二月二十五日 (星期日)早於一風堂登陸前,鳥華已於四月在尖沙咀開第一家分店正當大家為那口濃濃的豬骨湯著迷之際,它偏偏就以雞湯底殺出一條血路吸引了一向無雞不歡的老公仔前來試試,他一試已經愛上了鳥華鳥華由一個日本東京的飲食集團開設,成立於二千年,以不同概念分別開設分店,,相當創新還記得上次在尖沙咀店吃時,當時正值周未午飯時間,食客卻寥寥可數,有點替它擔心直到得悉鳥華在銅鑼灣加開分店,就知道它總算站得住腳,加上國際影星靚佬奇洛李維斯亦到過尖沙咀店幫襯,頓時令鳥華人氣急升!雖位於銅鑼灣,但着實不太易找,對於少來銅鑼灣的朋友會更難店子比尖沙咀分店大,我們坐了最喜歡的Bar檯,旁邊是一對日藉夫婦,他們似乎吃得津津有味,能夠吸引到日本人來吃,餐廳質素有保證!見到檯上放了一張寫上限定的餐牌,是黑色的湯底,令我不期然想到近期大熱的黑蒜味或者是墨汁一問店員,原來是墨汁再加入雞湯,由於只限定於銅鑼灣店供應,相信不少人會被那限定的眼字吸引,我們當然不例外另一碗,當然是傳統招牌湯底的雞湯拉麵。今次想一次試盡全料,就點了個全料拉麵,百多元一碗回想上一次吃過百一碗的拉麵,是在我的生日,老公仔帶了我到MIST,百四
早於一風堂登陸前,鳥華已於四月在尖沙咀開第一家分店
正當大家為那口濃濃的豬骨湯著迷之際,它偏偏就以雞湯底殺出一條血路
吸引了一向無雞不歡的老公仔前來試試,他一試已經愛上了鳥華
鳥華由一個日本東京的飲食集團開設,成立於二千年,以不同概念分別開設分店,,相當創新
還記得上次在尖沙咀店吃時,當時正值周未午飯時間,食客卻寥寥可數,有點替它擔心
直到得悉鳥華在銅鑼灣加開分店,就知道它總算站得住腳,加上國際影星靚佬奇洛李維斯亦到過尖沙咀店幫襯,頓時令鳥華人氣急升!
店子比尖沙咀分店大,我們坐了最喜歡的Bar檯,旁邊是一對日藉夫婦,他們似乎吃得津津有味,能夠吸引到日本人來吃,餐廳質素有保證!
一問店員,原來是墨汁再加入雞湯,由於只限定於銅鑼灣店供應,相信不少人會被那限定的眼字吸引,我們當然不例外
另一碗,當然是傳統招牌湯底的雞湯拉麵。今次想一次試盡全料,就點了個全料拉麵,百多元一碗
回想上一次吃過百一碗的拉麵,是在我的生日,老公仔帶了我到MIST,百四元的拉麵
東京BLACK
即是墨魚汁雞湯豬肉义燒拉麵,先飲一口湯底,即覺有點失望
雖然如以上所說的墨汁是預期中的淡,但是期待的濃濃雞湯味卻被影響了,兩者味道都不突來
既嚐不到墨汁的香,又飲不到雞湯的精髓
飲卻是帶少許咸味的湯,所以我只好飲了幾口
麵質彈牙,蛋味香濃可口
而溏心蛋亦很入味,唯不夠流心
豬肉义燒用上半肥瘦豬肉,厚度適中,口感較稔而帶點油脂香
雞湯全料拉麵
值得令人回味的雞湯,水準是一如以往
皆因用新鮮雞等材料用六小時慢火烹調而成,充滿了優質骨膠原的雞白湯湯底,湯底是如何的甘香順滑
比起上次在尖沙咀吃到的味道更香濃,油膩感也減少
喜歡吃雞的朋友千萬不要錯過
雞肉义燒薄切,用上較瘦的雞,沒有肥膩之感覺
由於老公仔愛吃雞湯,所以特意給他這個雞湯全料拉麵,他竟把整個湯底飲完!
雖然鳥華沒有"多謝"二字在碗底,但其美味雞湯真令人忍不住要把它整碗吞進肚子!
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