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2024-02-06
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從留民料理的菜單看可了解留民料理走聚餐路線，留民招牌雞煲、花膠雞煲、串燒拼盤、慢煮滷水原隻大豬手、香草檸檬海鹽焗馬友以多人分享為主軸，留民料理烹調結合中、西、日手法，深受食客喜愛。蟹籽溫泉蛋做得漂亮，戳開蟹籽溫泉蛋後流出黃澄澄的蛋黃流心，蟹籽在口中爆破，散發出滿滿的海味，蟹籽溫泉蛋味道相當有層次，一口咬下只有幸福感，食慾悄悄被打開。日式生炸BB乳鴿也算是留民料理招牌之一，製作也費工，須事先醃漬乳鴿再油炸，最後日式生炸BB乳鴿外皮酥脆，肉嫩多汁不油膩，飄出陣陣誘人香氣，一下就嗑完，留下讓人吮指回味的回憶。串燒拼盤包羅萬有，雞翼、爆汁白鱔、黑毛豬五花腩、豬頸肉、自家製雞肉棒、雞腎、羊肉、燒三文魚鰭等通通都吃到，難得吃到這麼好吃的燒三文魚鰭，魚脂分佈均勻，肉質細緻，絕對是必點串燒之一。看看這油油亮亮雞翼，真材實料，可以看得出雞汁豐沛，肉質鮮美，真的是齒頰留香。豬頸肉有著豐富的油脂，咬起來彈牙得很，鹽烤後肉汁緊緊鎖住，並有著鹽香陪襯，讓豬頸肉味道更為豐富。風味濃郁的羊肉，喜愛重口味的吃貨極愛羊肉，羊肉細嫩，表面烤得焦香，灑上孜然粉，羊肉愈嚼愈香。雞腎烤得極之棒，可能與有切開烤有關，彈嫩無比。黑
蟹籽溫泉蛋做得漂亮，戳開蟹籽溫泉蛋後流出黃澄澄的蛋黃流心，蟹籽在口中爆破，散發出滿滿的海味，蟹籽溫泉蛋味道相當有層次，一口咬下只有幸福感，食慾悄悄被打開。
日式生炸BB乳鴿也算是留民料理招牌之一，製作也費工，須事先醃漬乳鴿再油炸，最後日式生炸BB乳鴿外皮酥脆，肉嫩多汁不油膩，飄出陣陣誘人香氣，一下就嗑完，留下讓人吮指回味的回憶。
串燒拼盤包羅萬有，雞翼、爆汁白鱔、黑毛豬五花腩、豬頸肉、自家製雞肉棒、雞腎、羊肉、燒三文魚鰭等通通都吃到，難得吃到這麼好吃的燒三文魚鰭，魚脂分佈均勻，肉質細緻，絕對是必點串燒之一。
看看這油油亮亮雞翼，真材實料，可以看得出雞汁豐沛，肉質鮮美，真的是齒頰留香。豬頸肉有著豐富的油脂，咬起來彈牙得很，鹽烤後肉汁緊緊鎖住，並有著鹽香陪襯，讓豬頸肉味道更為豐富。
風味濃郁的羊肉，喜愛重口味的吃貨極愛羊肉，羊肉細嫩，表面烤得焦香，灑上孜然粉，羊肉愈嚼愈香。雞腎烤得極之棒，可能與有切開烤有關，彈嫩無比。
黑毛豬五花腩切成適口的大小，外層烤到金黃脆香，海鹽調味恰到好處，不會蓋過黑毛豬五花腩本身的風味，豚脂香與肉香交融，黑毛豬五花腩挺涮嘴的。
黑毛豬五花腩香蔥燴飯味覺多元，透過香蔥、翠玉瓜、黑毛豬五花腩的交替融合，使這燴飯充滿了趣味與驚喜，香蔥為燴飯畫龍點睛起來。燒黑毛豬五花腩香脆彈牙，保有這部位的肉質優點，與香蔥燴飯相輔相承，既美觀又美味。
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