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2021-03-15
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振興肉丸創立於1967年，是香港其中一家肉丸老字號。能夠在香港扎根超過50年，自然有它獨特的吸引力。振興肉丸的大埔店，位於大埔墟街市對面馬路。店舖所售的肉丸琳琅滿目，非常多元化。除了肉丸外，店舖還有各式凍肉出售，令更設有醬料等乾貨食材售賣。炸櫃美食是另一亮點，$20 半磅起，可選兩款，可即買即食。這次光顧買了四款急凍肉丸～黑椒牛丸、豬骨濃汁貢丸、魚豆腐、和麻辣小籠包。在報章上看過不少關於振興的故事，振興多年來堅持製作純天然的肉丸，靠高質素突圍而出。肉丸製作過程中堅持不添加人造色素、防腐劑、香精的原則，確保肉丸成份純天然。振興牛丸以百分百全牛肉製作，使用牛腿肉打漿，彈牙充滿口感，而且牛肉味香濃，這兒的牛丸絕對是必吃首選。豬骨濃汁貢丸同樣是我的心水之選，真材實料，調味得宜，彈牙有質感。更重要的是，振興的肉丸不會如坊間某些肉丸般，吃完口渴一整天。魚豆腐軟軟嫩嫩的，用來煮麵或是火鍋都同樣美味。麻辣小籠包是我第一次購買，包心的麻辣肉碎，辣度適中，感覺不錯。
振興肉丸的大埔店，位於大埔墟街市對面馬路。店舖所售的肉丸琳琅滿目，非常多元化。除了肉丸外，店舖還有各式凍肉出售，令更設有醬料等乾貨食材售賣。炸櫃美食是另一亮點，$20 半磅起，可選兩款，可即買即食。
這次光顧買了四款急凍肉丸～黑椒牛丸、豬骨濃汁貢丸、魚豆腐、和麻辣小籠包。
在報章上看過不少關於振興的故事，振興多年來堅持製作純天然的肉丸，靠高質素突圍而出。肉丸製作過程中堅持不添加人造色素、防腐劑、香精的原則，確保肉丸成份純天然。振興牛丸以百分百全牛肉製作，使用牛腿肉打漿，彈牙充滿口感，而且牛肉味香濃，這兒的牛丸絕對是必吃首選。
豬骨濃汁貢丸同樣是我的心水之選，真材實料，調味得宜，彈牙有質感。更重要的是，振興的肉丸不會如坊間某些肉丸般，吃完口渴一整天。
魚豆腐軟軟嫩嫩的，用來煮麵或是火鍋都同樣美味。
麻辣小籠包是我第一次購買，包心的麻辣肉碎，辣度適中，感覺不錯。
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