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2016-02-01
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拜讀鄧達智先生的元朗食事好時光，有幸認識鄧先生文中的凍肉專家 - 成記大排檔。小弟自搬入元朗後曾光顧三、四次，只一次早上吃早餐不用等位外，每次都要等上十分鐘以上，最高紀錄差不多等了半小時，其實在開飯喇寫食評之初已想着『覆桌』，但每每想到等位需時便自動放棄。今天本來目標食物是中式粉麵，但路過看到成記沒有像平日那般堆滿食客，趁此機會，當然要光顧一下。說沒有堆滿食客，我的意思是站着等位的食客，其實都可用全場爆滿形容當時環境。其實午餐的選擇不過是幾款肉類，包括豬朳、雞翼、雞球、腸仔、火腿及餐肉，分別可揀配豉油汁、咖喱汁、蕃茄汁及粟米汁這幾種汁而已。無需等位，馬上下單，在成記可算非常難得。點了成記的招牌豉豉油汁豬朳雞翼飯，餐飲凍檸茶走甜。豉油汁豬朳雞翼飯餐 (HK$42)等了約十分鐘飯到，在未說它好吃之處前，先跟大家澄清我不是改了單，雞翼也不是飛走了，而是這裏習慣如果雙拼飯的其中一款餸還未煮好，他們會先上單餸飯，讓食客邊吃邊等。純看豬朳，有一塊半，目測可能超過10安士，超大的份量，厚度則接半寸。口感非常焾滑，肉汁豐富，不覺帶有食粉(疏打粉)的味道，原因可能廚師落粉的手法高明，又或是本身肉質嫩滑，
今天本來目標食物是中式粉麵，但路過看到成記沒有像平日那般堆滿食客，趁此機會，當然要光顧一下。說沒有堆滿食客，我的意思是站着等位的食客，其實都可用全場爆滿形容當時環境。
其實午餐的選擇不過是幾款肉類，包括豬朳、雞翼、雞球、腸仔、火腿及餐肉，分別可揀配豉油汁、咖喱汁、蕃茄汁及粟米汁這幾種汁而已。無需等位，馬上下單，在成記可算非常難得。點了成記的招牌豉豉油汁豬朳雞翼飯，餐飲凍檸茶走甜。豉油汁豬朳雞翼飯餐 (HK$42)
豉油汁豬朳雞翼飯餐
$42
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豬朳
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豬朳
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用了約八分鐘便吃罷整碟飯及一半份量的豬朳，不想吃太多肉，把算打包回家。這時候雞翼才到，下圖是豬朳及雞翼合照。
雞翼
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雞翼
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要一讚他們的凍檸茶份量十足，凍熱飲同價，而且茶底頗佳，澀味不重。總結: HK$42的一份大排檔午餐，價格不低，但性價比卻很高，十安士份量的焾滑豬朳加上三隻瑞士雞翼，絶對可以滿足食肉獸的中午需要！
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