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2020-02-15
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收工和朋友傾計，要坐得舒適，決定去荃灣大鴻輝食火鍋。呢度超多火鍋店選擇，我哋決定去相馬日式火鍋，見網上評語都讚佢食物高質素。選了中間價錢的美國特選牛肉，配頂級黑豚肉和雞肉，每位$268加一，這三款肉可以食完再添，另有自助任食蔬菜、麵類、丸類、甜品、飲品等。見到蔬菜類，別以為都是平價食物，這裏有蟲草花、小蘿蔔等，都是較貴的食材呢！而丸類方面，種類比一般火鍋店都多，而且有特色。湯底點了豬骨湯，無需加錢。先吃三款肉類， 美國特選牛肉，薄薄一片，放進鍋裏很快熟，牛肉味香，而且肉質非常嫩滑，很新鮮又香。雞肉是意想不到的好吃，以為是普通食材，原來肉質很嫩滑，煮得久了也沒有變得"鞋颯颯"；豚肉也十分推介，很香豬肉味，爽口鮮甜，煮完整個湯底都變得甜了很多。 這三款肉我們都再吃了一遍，只要胃口夠大，吃兩遍肉類已差不多值回票價。值得一提，這裏的調味料也很用心製作，平時切粒的蒜蓉，這裏是打磨成很幼細的蒜蓉。除了豉油，還有柚子醋，吃火鍋加醋做調味料是常好吃的！還有日式胡麻醬提供呢！趁著湯底甜甜的，就要煮菜了。推介蟲草花，當成滋補藥膳也不錯，煮一會已經很爽口。有我喜愛的秋葵和芋絲，本身都是沒有味道的東西，在鮮甜
選了中間價錢的美國特選牛肉，配頂級黑豚肉和雞肉，每位$268加一，這三款肉可以食完再添，另有自助任食蔬菜、麵類、丸類、甜品、飲品等。
見到蔬菜類，別以為都是平價食物，這裏有蟲草花、小蘿蔔等，都是較貴的食材呢！而丸類方面，種類比一般火鍋店都多，而且有特色。
湯底點了豬骨湯，無需加錢。先吃三款肉類， 美國特選牛肉，薄薄一片，放進鍋裏很快熟，牛肉味香，而且肉質非常嫩滑，很新鮮又香。
雞肉是意想不到的好吃，以為是普通食材，原來肉質很嫩滑，煮得久了也沒有變得"鞋颯颯"；
豚肉也十分推介，很香豬肉味，爽口鮮甜，煮完整個湯底都變得甜了很多。
這三款肉我們都再吃了一遍，只要胃口夠大，吃兩遍肉類已差不多值回票價。
值得一提，這裏的調味料也很用心製作，平時切粒的蒜蓉，這裏是打磨成很幼細的蒜蓉。除了豉油，還有柚子醋，吃火鍋加醋做調味料是常好吃的！還有日式胡麻醬提供呢！
趁著湯底甜甜的，就要煮菜了。推介蟲草花，當成滋補藥膳也不錯，煮一會已經很爽口。有我喜愛的秋葵和芋絲，本身都是沒有味道的東西，在鮮甜的湯底煮一會，吸收湯底味道，健康又美味！
另外最喜歡的火鍋配料是白蘿蔔，這裏用清水浸著切片的蘿蔔，以保持蘿蔔的水份和不會氧化，吃的時候仍然新鮮沒有渣，要讚一下這裏預備食物的心思呢！
值得一提的丸類，以為是貢丸，原來是木耳馬蹄丸，第一次吃。馬蹄和木耳可增加丸的甜味和爽口感覺，很特別。 而其他的丸類實在多不勝數，未能一一吃盡呢！
但還要留肚，因為還有燒物、炸物。燒物還可自選燒的方法，有醬燒、鹽燒和味噌燒。最喜歡味噌燒，雞翼入味之餘，雞翼外皮脆脆的，裏面肉汁很多，吃得很惹味；牛舌薄切所以失去了原本的爽口感覺；雞腎我喜歡鹽燒，夠香又爽；茄子用醬燒的話令汁液更多，味道也不錯。五花腩燒蘆筍非常好吃，因為蘆筍爽口又多汁，五花腩肉質夠香夠滑。
炸物方面，有我喜歡的一口小甜薯、 炸墨魚丸和炸洋蔥。小甜薯非常香，我當他是甜品吃；炸洋蔥喜歡它爽口感覺，比較失色的是稍嫌炸物的粉漿太厚。
最後還要吃甜品，有一口小蛋糕，我吃了椰汁mousse, 竟然有點像椰絲棉花糖的口感，很不錯。另外的紫薯小蛋糕，稍嫌不夠番薯香，和較乾身；但一小杯的甜品卻很好吃，是楊枝甘露！裏面有很多水果，用料十足。
總結是， 愛吃肉類火鍋的話，這裏的肉類非常高質素，絕對吃得出與一般平價火鍋有分別，能吃的話，絕對值回票價。
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