老雪園 (Closed)

好久好久以前，雪園高级食府，都未有小南國，自從慢慢低調後，發現此處仍有老雪園，因地點吊腳，要放假才來。 位處地厙，裝修雅緻有品味，個人感覺，有藝術品，掛有書法字畫（有意思），吊燈似中式燈籠…… 銀皮白肉$98，看相片好似好薄片，有波浪形，但上碟外形不符合，較厚身，量多，但一嚐，肉片富肉味，雖略粗鞋，但無肥肉，彈口，粉皮爽硬但滑，有別於以前所食，還有青瓜粒墊底～清清肉腻，蒜汁咸，不濃蒜香，不及駿景軒。 煎窩貼$48，外型飽滿，摺痕清，底煎香硬脆，不焦而香口，咬一口，肉鮮四溢。 螞蟻上樹，微辣，不油，粉絲爽口，不要以為颜色較深會咸，肉碎同樣有肉味，好味。 現在鮮豬肉好貴，也未必能有肉香味，還要在食肆能嚐到，能保持其香，實少見。