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2019-02-25
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店舖地址位於尖沙咀金巴利街，但他的入口其實隱藏於天文台道。這間食店被很多韓式燒肉店遮掩著，令它更加不起眼。當天星期六晚下著雨又剛巧沒有帶傘，十分狠狽，但那個時候很想去食拉面今日吃了白牛拉面，餐單與傳統的日本拉面店一樣，可以選擇我想食的味道，配菜。白的意思是白松露，估唔到它同醬油拉面有意想不同的協調，互相襯托味道。牛肉方面可選擇和牛刺身或火灸，我選擇了火灸，第一口就覺得非常香口，以我多次去日本食和牛的經驗，它絕對可與日本地道和手相比，好可口，難得在香港可以品嚐。湯底方面選了牛骨湯，聽落好似同一般其他日本傳統的味噌，蒜油，豬骨湯底一樣。品嚐後卻完全沒有豬骨的油膩，沒有味噌的咸，它有自己獨特的鮮味，當然是沒有味精的。台面上有咭仔介紹了拉面的材料，和牛有來自熊本的證明，面都是由日本人創造，令人我對這拉面很有信心。其他餐桌上的水JAR，餐具都是原汁原味由日本帶返來。可見這位日本人好有心思想繼續介紹甚麼是日本傳統拉面。作為哈日族，去唔到日本，可以黎喔到吊下癮先。整體來說，它絕對有資格使人排3小時，但今天就立即可以享用。完了以為埋單，店長亦好有心機地介紹喱間各樣的東西，都是由日本人遠道來香港開店。雖
今日吃了白牛拉面，餐單與傳統的日本拉面店一樣，可以選擇我想食的味道，配菜。白的意思是白松露，估唔到它同醬油拉面有意想不同的協調，互相襯托味道。牛肉方面可選擇和牛刺身或火灸，我選擇了火灸，第一口就覺得非常香口，以我多次去日本食和牛的經驗，它絕對可與日本地道和手相比，好可口，難得在香港可以品嚐。
湯底方面選了牛骨湯，聽落好似同一般其他日本傳統的味噌，蒜油，豬骨湯底一樣。品嚐後卻完全沒有豬骨的油膩，沒有味噌的咸，它有自己獨特的鮮味，當然是沒有味精的。
台面上有咭仔介紹了拉面的材料，和牛有來自熊本的證明，面都是由日本人創造，令人我對這拉面很有信心。
其他餐桌上的水JAR，餐具都是原汁原味由日本帶返來。可見這位日本人好有心思想繼續介紹甚麼是日本傳統拉面。作為哈日族，去唔到日本，可以黎喔到吊下癮先。
整體來說，它絕對有資格使人排3小時，但今天就立即可以享用。
完了以為埋單，店長亦好有心機地介紹喱間各樣的東西，都是由日本人遠道來香港開店。雖然只有十分鐘，但足以豐富了對拉面的基本認識。
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