莆田 (Closed)

又到哆頭蟶子嘅季節，以前食過莆田嘅藥膳蟶子一直對其鮮味念念不忘，今日經過馬鞍山莆田，就入去尋鮮啦⋯⋯坐低先黎壺菊花茶，清香而無硫黃味，上品；跟碟菜脯小食，味道淡淡的，呢餐飯唯一有食淨嘅就係佢！兩條友仔叫左八樣野，原本坐二人枱，後尾張枱放唔晒拉埋隔離張枱俾我地用。講返d野食，叫左扁肉湯，好似超迷你版嘅魚皮餃，皮有點煙un，餡有肉嘅鮮香，好味！四小併（豬腸好味唔肥，豬皮凍略嫌有點淋身，紫菜酸酸地好開胃，豆腐略遜滷得過咸）小人食可以叫嘅。跟住就係今晚主角莆。田。蟶。子。，看圖就知道佢嘅肥美，鐵板鹽焗嘅做法保留到蟶子最原有嘅鮮味，真心推介！冰爽酒糟做法係好食嘅但個人較喜歡鐵板鹽焗。咸香黃花魚可以用七個字形容，皮脆肉嫩骨鬆化，除左粒魚石食唔到外，全部皮骨肉都食晒。半生熟嘅醉蚶，蒜頭加埋c蚶真係好正，處理得好好有鮮味又唔會血淋淋，冒著肚痾嘅風險都值得。紫菜燜飯，食完一輪鮮味野難免比下去，相信單獨叫係好食的。最後發現無叫菜咪又叫多個蝦苗伴頭水紫菜，上菜至醒覺四小併已有，哈！雖然好味但每碟份量真係太少！