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2015-12-05
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如果要吃牛扒，大家會到扒房。又如果大家想食雞，可到烤雞店，可是講到食豬，大家又會不會想到去那兒呢？現在給大家一個答案，就是一間營業不久的豬肉專門店「The Fat Pig」。環觀周圍，相當悠閒，有著扒房的影子，可卻是吃豬的扒房。這兒的水也有特別之處，就是蒸餾水及有汽水都可以任飲，只要每位客人俾$5就可以，因為餐廳添置了一部可做出蒸餾水及有汽水的水機，真是方便。這店以豬作為主打，沒有其他肉類供應，並以十四種方法來烹調，除了食物外，連飲品也加入了豬的元素，好像啤酒及雞尾酒等等。而那十四種煮法有些都幾有趣的，煎炒煮炸炆燉蒸氣什麼都有。每碟的份量不算太多，不過作為sharing dish就真的不錯，每款都可以試一下，可叫多幾款品嚐。先來香口的【炸豬耳配酸豆醬】，小弟也是第一次品嚐，豬耳絲炸得非常香脆，蘸上酸豆醬倍感美味。接著的【昆布蘭豬肉腸伴薯蓉及洋蔥燒汁】，質感結實爽口，以惹味又帶少許甜味的洋蔥燒汁來增加香腸的味道，是不錯的選擇。可是，怎樣美味也不及【豬腳肉碎配酸種麵包】，在酸種麵包上的就是豬腳肉碎，入口充滿膠質，與質硬的酸種麵包形成強烈的對比，竟有意想不到的滋味出來，真的十分惹味的。這個【
如果要吃牛扒，大家會到扒房。又如果大家想食雞，可到烤雞店，可是講到食豬，大家又會不會想到去那兒呢？現在給大家一個答案，就是一間營業不久的豬肉專門店「The Fat Pig」。
環觀周圍，相當悠閒，有著扒房的影子，可卻是吃豬的扒房。這兒的水也有特別之處，就是蒸餾水及有汽水都可以任飲，只要每位客人俾$5就可以，因為餐廳添置了一部可做出蒸餾水及有汽水的水機，真是方便。
這店以豬作為主打，沒有其他肉類供應，並以十四種方法來烹調，除了食物外，連飲品也加入了豬的元素，好像啤酒及雞尾酒等等。而那十四種煮法有些都幾有趣的，煎炒煮炸炆燉蒸氣什麼都有。
每碟的份量不算太多，不過作為sharing dish就真的不錯，每款都可以試一下，可叫多幾款品嚐。先來香口的【炸豬耳配酸豆醬】，小弟也是第一次品嚐，豬耳絲炸得非常香脆，蘸上酸豆醬倍感美味。
接著的【昆布蘭豬肉腸伴薯蓉及洋蔥燒汁】，質感結實爽口，以惹味又帶少許甜味的洋蔥燒汁來增加香腸的味道，是不錯的選擇。
可是，怎樣美味也不及【豬腳肉碎配酸種麵包】，在酸種麵包上的就是豬腳肉碎，入口充滿膠質，與質硬的酸種麵包形成強烈的對比，竟有意想不到的滋味出來，真的十分惹味的。
這個【豬頸肉配日式柚子醋汁、醃蘿蔔】相對清新，令不油不膩這個詞終於可抬起頭來。在賣相上完全是亂糟糟的，可是豬頸肉以油封方法來煮，肉質軟腍鬆化，配合可中和油膩的酸醃蘿蔔，不但美味，更是非常合襯。
此時，【菜芯沙律伴花生芽菜】的出現有如甘露，終於有一碟菜可以吃一下，簡單而美味。
突然一鍋飯送來，我打了一個突，沒有想過【五花腩伴蒜頭、龍眼肉乾】是燉五花腩飯，以蒜頭及龍眼乾來煮五花腩，質感鬆化，入口即溶，飯粒又乾爽，醬汁又帶少許甜味，令人越吃越開胃。
【手撕豬肉配飽、椰菜絲沙律、洋蔥圈】是最為美味的一道，在鬆軟的麵飽內夾著洋蔥圈及椰菜絲沙律，一口咬下，味道豐富有層次，手撕豬肉嫩口多汁，與香脆的洋蔥圈及爽口的椰菜絲相輝映，美味。
甜品方面，除了餐單上的幾款，還有一些是日選擇，不過我們還是選擇從餐單中點取。這個【熱情果蛋白餅】酸酸溜溜，配合香脆的蛋白餅，清新不膩，正好來作結尾。
除了蛋白餅外，還有雪糕可供選擇，為何這麼普通的甜品都要點，皆因雪糕味道不是隨處可見，而且可選擇醬汁及配料，大家可依個人喜好而點選，實在是少有的驚喜。今次我選擇了橙味雪糕，配上熱情果汁及蜂巢脆脆，整體配合出來很美味，甜中帶酸，酸中帶脆，絕對值得大家一試。
這兒雖然吃的是全豬，但所供應的都是些常用的部份，內臟的菜式並不多，可能大廚始終是西廚，加上現在的客人注重健康，較少使用內臟。整體而言，這兒的菜式味道不俗，價錢實惠，是不錯的飯聚地方。
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