川婆婆 (觀塘廣場)

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食評：川婆婆自選麵今日我光顧了川婆婆，點了一碗自選麵，總體體驗頗為不錯。這碗麵的選材相當豐富，我選擇了豬肚、豬紅和鮮豬肉，並搭配了胡椒豬肚湯，還點了薯粉。首先，湯底的味道讓我印象深刻。胡椒湯的香氣撲鼻而來，湯汁濃郁，帶有一絲微辣感，令我每一口都感受到溫暖和滿足。尤其在這個稍寒冷的天氣裡，喝上一口熱湯，感覺非常舒適。然而，豬紅的表現稍顯平凡，幾乎沒有調味，口感上顯得有些單調，建議可以加入一些香料或醬油來提升風味。至於豬肚，雖然新鮮，但煮的時間似乎稍微不足，咬下去時有些偏硬，希望下次能改善。鮮豬肉的質量則讓我感到滿意，肉質鮮嫩，搭配湯底相得益彰，讓整碗麵更加美味。另外，我還點了一杯凍檸蜜，份量特別大，清新的檸檬香氣和甜蜜的口感，為這餐增添了不少清爽感，特別適合在進食辛辣食物後解渴。總的來說，川婆婆的自選麵是一個不錯的選擇，湯底頗具特色，搭配的材料雖有些小瑕疵，但整體來說仍然值得一試。如果能在食材的處理上再加把勁，相信會吸引更多食客光臨。