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2018-04-16
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元朗區美食不少，美食最集中的區域有又新街一帶和教育路大坑渠近B仔涼粉一帶的。今天我們要試試的是座落於被稱為元朗雞地一帶的鳳攸南街的小茄子泰越餐廳。小茄子所在的這條街，少說也有大大少少不下十多家餐廳，有傳統飯館，西班牙餐廳，火窩店，日式料理店，串燒店，粥品店，茶餐廳，潮式打冷種種，堪稱美食街。能夠在這個競爭激烈的環境下生存，當中的店家每一家也必然有其獨有的實力。當然，食品質素應該是必然要素吧。小茄子是我們嚐試的第一家，真的有點期待呢。店的生意似乎不差，她在這條街上一共佔有兩個店舖，我們選了比較大的店舖就坐，環境裝飾比較簡單，不太華麗也不太特色的，可是坐下來還是比較舒適。能夠這麼有人氣，應該是食品質素的關係吧。我們兩個人點的東西不算多。先來試一下她的紅咖哩牛腩。吃泰菜我一般也會點咖喱，因為泰式咖哩的口味主要是香滑，比印度，巴基斯坦和尼泊爾等地區的口味平衡一些，不太為偏重辣或是香料濃味，入口容易。她的紅咖喱也做得到這一點。稠稠的咖喱，香而不膩，辣味和棷香也不會太越過，整體的口感和味道是剛剛好的平衡，伴以白飯，吃得來没有負擔，真的不錯。嚐美食跟看人一樣，讓你難忘，讓你回頭的，有時候不是一些刺激
店的生意似乎不差，她在這條街上一共佔有兩個店舖，我們選了比較大的店舖就坐，環境裝飾比較簡單，不太華麗也不太特色的，可是坐下來還是比較舒適。能夠這麼有人氣，應該是食品質素的關係吧。
紅咖哩牛腩
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我們兩個人點的東西不算多。先來試一下她的紅咖哩牛腩。吃泰菜我一般也會點咖喱，因為泰式咖哩的口味主要是香滑，比印度，巴基斯坦和尼泊爾等地區的口味平衡一些，不太為偏重辣或是香料濃味，入口容易。她的紅咖喱也做得到這一點。稠稠的咖喱，香而不膩，辣味和棷香也不會太越過，整體的口感和味道是剛剛好的平衡，伴以白飯，吃得來没有負擔，真的不錯。嚐美食跟看人一樣，讓你難忘，讓你回頭的，有時候不是一些刺激的感覺，反而是歷久不衰的剛剛好。至於牛腩，就是一般的牛腩罷了。假如她可以用一些高級一點點的牛腩，應該可以得到滿份。不過說回來，光是這個咖喱醬汁，已經足夠讓我回頭了。
炸蝦餅
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要說剛剛好的魅力，不能不提她的炸蝦餅。炸蝦餅一直是我至愛的泰式美食，認識我的朋友知道我去吃泰菜，是必然會點蚱蝦餅的。假如有那家店餐牌上没有炸蝦餅，就算說是米芝蘭級的，我也未必有意慾去試，感覺就是會差了一點點的。當然，蝦餅的有做得好的，也有做得不好的，小茄子的就算是做得好的一家。炸蝦餅咬下去香香脆脆的外皮，中間的肉散發陣陣蝦香，口感彈牙。越留在口腔，蝦香越是一層層的增加。留在口腔的餘香，也足以伴一口冰冷的啤酒. 很明顯，這是這家點的下酒皇牌吧。
椒鹽鮮魷
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另一個下酒皇牌是她的椒鹽鮮魷。論椒鹽鮮魷這道菜，個人覺得在元朗區做得最好的是潮豐。好吃的要做得到口感香脆，魷魚肉彈牙又要中心有點軟滑，吃得到椒鹽味可是又不能太濃烈。小茄子的外皮口感，味道方面值得一讚，唯一的是魷魚肉不夠厚，做不到彈牙又軟滑的感覺。這跟食材選擇大大有關係，我不知道是剛好我的這一份是這樣子還是整體來說這家點的選材不夠好，這個我可能下一次再來求証吧。不過這一家的椒鹽鮮魷我仍然會高度評價的，作為下酒菜，它的份量真的出乎意料之大，看照片也感受得到吧。這個很讚。
這一次來小茄子的體驗不差，感受得到店家在這條美食街的生存之道。食物質素俱在平均以上，吃起來可以體會到經驗和功力。咖喱和蝦餅的味道，絶對是日積月累所成。我們食得滿足。想提一提讀者的是這個店星期六日和假期期間會收取加一(10%)服務費用，平日是不需要的。我們今天星期日過來，服務費也給了三十多元，感覺不太化算，還是平日過來比較好。
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