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2014-10-25 1252 views
雖然筆者從未去過越南,但聽說那裡的橫街小巷,有著各式各樣的食店,像牛肉粉專門店、炸春卷小店,甚至專賣越式法包的小販檔攤等。提到越式三文治,相信大家第一時間會想起行內的老大哥《添記》,不過筆者近日就發現,原來市面亦開咗唔少以越式法包為主打的店鋪,如中環的《Bee Two French Baguette》、炮台山的《Baguette Express》、深水埗的《第一郡》等,而最新一員就是開業只有數個月便已吸引了不少名人明星來捧場的《馬丁王越式法包》。早前有食友到訪《馬丁王》,品嚐過後撰文大讚店子的法包,不但香脆可口、而且用料豐富,令人一吃愛上。既然有食友作明燈指路,這晚下班後就決定拉老公和另一位好友齊齊過去一看。原來這間位於德興街、由越南華僑馬汀女士創立的《馬丁王》,店面比想像中還要細小陝窄,而且門口僅設有兩個座位,來幫襯的顧客大多以外賣為主。既然小店以越式法包作招徠,入座後當然要第一時間,先點法包。原來店裡的法包,款式唔算好多,除了招牌作「馬丁王正宗越式法包」外,還有「燒豬頸肉越式法包」、「燒雞扒越式法包」及「燒豬肉條越式法包」三款。而售價方面,原條法包 (約 16 至 18 吋不等)
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雖然筆者從未去過越南,但聽說那裡的橫街小巷,有著各式各樣的食店,像牛肉粉專門店、炸春卷小店,甚至專賣越式法包的小販檔攤等。提到越式三文治,相信大家第一時間會想起行內的老大哥《添記》,不過筆者近日就發現,原來市面亦開咗唔少以越式法包為主打的店鋪,如中環的《Bee Two French Baguette》、炮台山的《Baguette Express》、深水埗的《第一郡》等,而最新一員就是開業只有數個月便已吸引了不少名人明星來捧場的《馬丁王越式法包》。
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早前有食友到訪《馬丁王》,品嚐過後撰文大讚店子的法包,不但香脆可口、而且用料豐富,令人一吃愛上。既然有食友作明燈指路,這晚下班後就決定拉老公和另一位好友齊齊過去一看。原來這間位於德興街、由越南華僑馬汀女士創立的《馬丁王》,店面比想像中還要細小陝窄,而且門口僅設有兩個座位,來幫襯的顧客大多以外賣為主。
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既然小店以越式法包作招徠,入座後當然要第一時間,先點法包。原來店裡的法包,款式唔算好多,除了招牌作「馬丁王正宗越式法包」外,還有「燒豬頸肉越式法包」、「燒雞扒越式法包」及「燒豬肉條越式法包」三款。而售價方面,原條法包 (約 16 至 18 吋不等) 為 $69、半條則為 $36,若只想淺嚐的話,亦可以揀迷你法包,售價亦只是 $19,既經濟又實惠。
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先試押上店名、口味熱爆的「馬丁王正宗越式法包」 ($19),點了一客迷你 size。成品雖然只得 4 吋長,但內裡竟然塞滿了家鄉直送的扎肉、腩肉、燻蹄、豬肉絲、自家製的酸蘿蔔絲、番茄、青瓜、芫茜等,餡料一塊疊著一塊,用料果然豐富,而最特別的地方,就是法包內竟然還加入了以雞肝及豬肝混合製作而成的肝醬,味道甘香濃惹,配上外層焗得極之鬆脆、而內裡則輕綿柔軟的法包同吃,簡直滋味滿分。
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原來店子除了法包外,亦有不少越式美食供應,如撈檬粉、紅酒燴牛腩、咖喱雞肉、越式春卷、豬肉條、豬頸肉和越南特飲等,嘩,好吸引呀,一於全部試勻。
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揀了紅酒牛腩及咖喱雞肉各一客,等候期間,好奇地問店主,為何店名下寫上 1968,斷估這店都唔會有超過四十年歷史呱。哦,原來這是她舉家移居香港的年份,難怪店主話其實自己對香港都充滿感情喇。
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先嚐紅酒燴牛腩法包半條 ($38),據說牛腩要先以花椒、八角、茄醬、沙嗲醬同紅酒等燜兩個多小時,待入味後才配以法包奉客。挾了一件牛腩入口,雖然做得唔算好出色,而且紅酒味亦唔夠濃郁,但塊牛腩吃起來軟腍又不黏牙,而且帶濃郁的番茄香,整體味道還算唔錯,老公更笑說醬汁味道有點似羅宋湯,用來蘸鬆化香脆的法包吃,食味也不俗。
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反而這客咖喱雞肉法包半條 ($38),味道就較為失色,首先是個咖喱汁底,做得過於稀薄,而且味道唔香唔辣,完全談不上惹味,加上當中的雞翼,雖然全屬厚身大隻版本,不過筆者就略嫌佢味道偏淡,幸好伴吃的薯仔煮得夠腍身,配口感激脆的法包同吃,夠曬飽肚。
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留意到店裡有不少小食供應,如春卷、豬肉條、牛肉角等,而且全部都只是 $15/3件,十分化算,一場來到,當然要試吓。揀了炸越式春卷、燒豬肉條、豬頸肉 ($36),原來若點三款小食的話,店子更會提供特價優惠,老闆果然營商有道,難怪到訪當晚,見店子客似雲來喇。
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急不及待叉起炸越式春卷入口,發現餡料除了豬肉粒、粉絲、木耳等外,竟然還放咗唔少芋頭蓉;春卷外皮炸得唔算好脆,不過細碎的餡料很有咬口,配以自製魚露,味道都算唔錯。也試了這些以竹籤串起的燒豬肉條,據說成品是以越南直送豬肉製作,入口鹹中帶香,不過如果豬肉棒外層可以再油潤一點的話,相信吃起來會更覺味美。至於旁邊切成薄片的豬頸肉,食味亦唔錯,香口得來又充滿肉汁,而且食落一點也不覺油膩,既簡單又好吃。
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由於有食力無限的老公在場,決定再加點一客特式撈檬,揀咗燒雞扒撈檬粉 ($36) 另加配素札肉 (+ $6),成品端上來時,的確被它的 size 嚇了一跳,嘩,咁大碗嘅果然分量十足。幸好撈檬內的配料,包括紅蘿蔔絲、青瓜絲、生菜、炸蒜、金不換等,吃起來清新可口,配上皮脆肉嫩又多汁的燒雞扒、口感煙韌的素札肉、滿有彈性的檬粉、小店自家特製的魚露醋汁等,入口酸甜適中,非常開胃,味道相當討好。
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飲品方面,和老公分別點了黑珍珠海芙蓉冰 (原價 $18,跟餐 $14) 及生死戀 ($18) 各一杯,前者據說是用上有「腸道清道夫」之稱的蘭香子及具清熱功效的海芙蓉等植物炮製,再調入斑蘭糖水,味道非常清新可口;而後者名字頗特別的生死戀,原來是以香味獨特的青檸配上鹹檸,喝起來帶有陣陣果酸氣息,加上冰塊,入口簡直透心涼。
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見近門口的檯上擺放了兩款炸蝦片 ($15/包),好奇一問,據店主稱這些蝦片是可以作外賣的,而且還手快腳快,熱情地拿出來讓我們一試。原來色澤較粉淺的一款是越式炸蝦片,而較深色的一款則是泰式炸蝦片,其實兩款吃下去都很香脆,入口 "卡滋卡滋"作響,不過以個人來說,首選當然還是加入了胡椒碎的泰式版本,蝦味足之餘更帶陣陣胡椒的辣勁,吃罷口齒留香,夠過癮。其實《馬丁王》位置唔難搵,店子位於恒豐中心附近,由德成街直入便到,而且這小店勝在價廉物美,尤其是法包及撈檬粉,味道更在水準之上,是筆者誠意推介。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-10-22
Waiting Time
15 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$71 (Dinner)
Dining Offer
Tasting Event