阿糊雲南米線 (Closed)

熱辣辣無胃口, 卻又口痕, 在家附近的電氣道行行下, 經過這家米線店, 見地方幾企理又沒什麼人客, 便求其入了去坐低。說求其也不盡是, 因為這裡有一味我想吃已久的阿糊家傳脆皮羊腩米線 ($38), 所以就捨下午茶的剔紙仔米線要了它。另加了 $5 (?) 要了杯凍檸賓 。米線的湯底好像是可以挑選辣度的, 我要了不辣的清湯便是。羊肉和米線是分開上的, 另附甜醬油一碟。米線的配菜有腐皮、幾條芽菜和韮菜, 份量也真的不少, 清湯喝起來也真是幾清淡的, 好在味精不算很多。脆皮羊肉一看便知是炸的, 還該是點菜後來再翻炸的, 因此皮真的是燙熱兼「咔嘞」聲的卜卜脆的, 皮下的脂肪並没有因炸過而流失, 很豐腴的 (不過如果你真的很怕肥而又要吃的話, 皮和下面肉是挺容易分開的, 正所謂各取所需也)。羊肉很厚身但卻是難得的不柴皮, 居然還有點滑, 當然如此製法也很難要求有羊羶味的了, 但總的是不錯吃; 而且一份有四大件羊肉, 也是幾抵的啦。由於羊肉本身都相當夠味, 甜醬油也就用不著了。凍檸賓嘛也很難會難喝的, 要怪就怪我自己篤檸檬過份肉緊搞到杯嘢好酸 。