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2018-11-26
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話說某日飲茶之後，向服務員查詢，原來翁老闆設計了幾款罐頭鮑魚菜式。坊間有唔少罐頭鮑魚，有平有貴，阿翁的屬於高檔，但試過就知道原來真的不一樣，真是一分錢 一分貨！ 人家的罐頭鮑魚只是原材料，阿翁的郤是成品，靈魂在罐內的鮑魚汁，真正鮑魚熬出來的精華，製造過程中混合鮑魚粉，並非只是蠔油扣芡汁咁大路，因此開罐之後無需再加工炆煮，即作冷盤、煮鵝掌、炆雞及撈麵都得。因為有上乘的鮑魚汁，罐頭鮑魚的質素亦大大提升，吃到有幾成乾鮑獨特的韌力，尤其做到有乾鮑的鮑魚香味，濃郁香醇。阿翁罐頭鮑魚用的是日本吉品的鮑苗，青島繁殖，台灣加工入罐，鮑魚及鮑汁分開煮，質素高，高檔貨，$520/罐，值唔值？視乎你嘅要求。全部菜式都好易做咁，喺屋企都可以輕鬆做大廚呀！翡翠罐頭鮑片冷 罐頭鮑魚取出切片冷吃，伴西蘭花，就是這樣簡單，很見得人的冷盤。 罐頭鮑魚鵝掌 鵝掌都有罐頭，打開加熱即刻有得食，鮑魚及鵝掌炆得實在腍嫩入味，感覺輕奢滿足，相比吃真正吉品，自然少了那溏心，但鮑汁味道及鵝掌質素相同，家宴請客，不費吹灰之力，但卻非常有體面。 玉樹麒麟罐頭鮑甫 這一道最有創意，金華玉樹雞食得多，配鮑魚做真係未試過，食落很夾，鮑甫相
坊間有唔少罐頭鮑魚，有平有貴，阿翁的屬於高檔，但試過就知道原來真的不一樣，真是一分錢 一分貨！
人家的罐頭鮑魚只是原材料，阿翁的郤是成品，靈魂在罐內的鮑魚汁，真正鮑魚熬出來的精華，製造過程中混合鮑魚粉，並非只是蠔油扣芡汁咁大路，因此開罐之後無需再加工炆煮，即作冷盤、煮鵝掌、炆雞及撈麵都得。因為有上乘的鮑魚汁，罐頭鮑魚的質素亦大大提升，吃到有幾成乾鮑獨特的韌力，尤其做到有乾鮑的鮑魚香味，濃郁香醇。
阿翁罐頭鮑魚用的是日本吉品的鮑苗，青島繁殖，台灣加工入罐，鮑魚及鮑汁分開煮，質素高，高檔貨，$520/罐，值唔值？視乎你嘅要求。
全部菜式都好易做咁，喺屋企都可以輕鬆做大廚呀！
翡翠罐頭鮑片冷
罐頭鮑魚取出切片冷吃，伴西蘭花，就是這樣簡單，很見得人的冷盤。
罐頭鮑魚鵝掌
鵝掌都有罐頭，打開加熱即刻有得食，鮑魚及鵝掌炆得實在腍嫩入味，感覺輕奢滿足，相比吃真正吉品，自然少了那溏心，但鮑汁味道及鵝掌質素相同，家宴請客，不費吹灰之力，但卻非常有體面。
玉樹麒麟罐頭鮑甫
這一道最有創意，金華玉樹雞食得多，配鮑魚做真係未試過，食落很夾，鮑甫相比雞肉更有嚼勁，提升口感，做出來請屋企人食，相信同樣會帶給他們驚喜。
砂鍋罐頭鮑魚炆雞煲
這一道的成敗在於能否把雞件炆至惹味，鮑魚沾有焦香，只需用上砂鍋煲，相信亦不難做！
鮑魚汁撈稻庭麵
最後罐頭剩餘的鮑汁仲可以直接撈落稻庭麵食，稻庭麵非常掛住，真是個好煮意。
臨走前見到單張介紹，除咗罐頭鮑魚、鵝掌之外，仲有罐頭柚皮等，相當吸引。
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