Video
Read full review
2011-08-16
839 views
上回跟同事吃過了牛陣，是日又有機會出來吃午餐，就決定到另一家涮牛店，試試其質素如何！此品牌在香港已經有數間分店，如在老銅的世貿也有其踪跡，但時至今天，本人都還未有吃過，今天得同事駕車相助，就又來試試看，跟牛陣來一個全面一點的比較。此店午市預留半數的座位作訂座，而另一半是去供Walk-in，我們大概在下午一時左右到達，也順利的取了座，只要大家一坐低，店家的計時器，就開動了，一小時的涮牛肉餐，其實是包一碟牛肉，加上任吃的其他食材，與及雪糕，而任吃牛肉的就貴上三十個巴仙吧，時間就有一個半小時，我們是回選了前者，吸收上回在牛陣的經驗，反正我們的吃飯時間也不多。也對此店的牛肉未有很大的信心，只點了最便宜的那個套餐，價錢只是每人五十七元再加一，野菜任食，見店家的野菜都有很多東西吃，包括竹輪、各式的炸魚丸、金菇、冬菇、豆腐、粟米仔、芋絲、蘿蔔、甘筍、蕃茄、素麵及讚歧烏冬，真的不吃牛肉也夠豐富了吧。先來談談我們是日所選的湯底，經過上回的經驗，都是吃清湯最為保險，另外可以再點多一款湯底，對豆乳窩信心不大，最後選定了濃味的泡菜窩，真的合我等濃口味人仕了。清湯真的很清，比起上回在牛陣的更清，除了都是清澈見底
上回跟同事吃過了牛陣，是日又有機會出來吃午餐，就決定到另一家涮牛店，試試其質素如何！此品牌在香港已經有數間分店，如在老銅的世貿也有其踪跡，但時至今天，本人都還未有吃過，今天得同事駕車相助，就又來試試看，跟牛陣來一個全面一點的比較。
此店午市預留半數的座位作訂座，而另一半是去供Walk-in，我們大概在下午一時左右到達，也順利的取了座，只要大家一坐低，店家的計時器，就開動了，一小時的涮牛肉餐，其實是包一碟牛肉，加上任吃的其他食材，與及雪糕，而任吃牛肉的就貴上三十個巴仙吧，時間就有一個半小時，我們是回選了前者，吸收上回在牛陣的經驗，反正我們的吃飯時間也不多。也對此店的牛肉未有很大的信心，只點了最便宜的那個套餐，價錢只是每人五十七元再加一，野菜任食，見店家的野菜都有很多東西吃，包括竹輪、各式的炸魚丸、金菇、冬菇、豆腐、粟米仔、芋絲、蘿蔔、甘筍、蕃茄、素麵及讚歧烏冬，真的不吃牛肉也夠豐富了吧。
先來談談我們是日所選的湯底，經過上回的經驗，都是吃清湯最為保險，另外可以再點多一款湯底，對豆乳窩信心不大，最後選定了濃味的泡菜窩，真的合我等濃口味人仕了。清湯真的很清，比起上回在牛陣的更清，除了都是清澈見底，就連顏色也沒有，不過這也不錯，至少喝起來不會有很重師傅味，都是靠煮火鍋料來滾湯吧。靠近我那邊的泡菜鍋，整鍋湯也是橙紅色的，入口是鹹味居主，辣味居次，酸味全無，加上底下一條泡菜也沒有，相信只是下了點韓式辣粉來充，當愛吃蕃茄的我下了一大堆的蕃茄進內之後，久而久之，這個湯就幾變成了一窩蕃茄湯，也真合我口胃。
由於店家的湯底沒有預熱，所以也真的要等上好一會，才有得吃，所以一小時的任吃，七除八扣，可能最後只有四十分鐘是吃東西的，所以大家要盡量把握時間，就取雪糕及取醬油，本人在醬油方面不花巧，只下了點蔥花、麻醬及柚子醋，不過其實店家在調味方面的配置，確是比牛陣少，基本的芫莤、生蒜及指天椒粒都沒有，個人認為它們比店家獨有的酸辣蘿蔔蓉更有存在價值。
任吃的配料如上所述真的不少，不過以菌類為例，已經是要比牛陣的輸蝕，人家有金菇、冬菇、雞脾菇及靈芝菇等，而此店只有前兩者，不過菇粒洗得潔淨，冬菇入口腍滑，金菇帶爽勁；另外菜類其實也有數款選擇，不算太光鮮，但至少是沒發現發黑霉爛的情形，本人主要吃的都是生菜，可說是既爽口又新鮮的。
此店沒有瓜類的配料，不過就有芋絲、粟米仔、粟米及蘿蔔等，芋絲腍中帶點爽口感，如吃麵般跟湯一起入口，也挺可口；粟米仔爽得來，煮極都有種不討好的草青味；粟米切得成細細件，比較易煮熟，粟米粒軟腍，不過就不夠香甜；蘿蔔被切得非常之薄，所以很易就被煮腍了，入口一點苦味也沒有，而且也沒什麼筋，不過可能是因為蘿蔔切得太薄吧，咬起來就如無物，沒什麼口感可言；然而蕃茄仍是可以很快的煲至軟腍，吃起來帶天然蕃茄酸香，真不錯！
另外一些肉食的配料，店家主打的都是竹輪及魚丸類的食物，比起牛陣的是少了點，不過真的不得不佩服店家一碟碟供應的豆腐，異常的滑卻有一點豆味，而竹輪都是一貫水準，沒什麼好談；魚丸就是分為炸魚丸及炸魚餅兩款，前者吃起來厚身一點，吃起來較有嚼勁，跟後者較鬆的口感有所不同，不過兩者都也是那些不甚精彩的魚肉味，味道一般。
是回肉就真的沒太多讓大家吃了，不過其實以五十七元來說，這碟牛肉又真的不算太少，肉的脂肪主要聚在邊位，不過幸而肉質軟腍，切成薄身的牛肉，入口沒半分『痴』牙的感覺，雖略久彈性，油脂也不高，肉味也不濃，但以這個價錢，入口有肉感而不霉，又有點牛肉味的牛肉，試問乎復何求。
最後都吃點烏冬及素麵，前者非常一般，入口腍而近乎有點化成粉粉的口感，不過總算吸飽了湯，跟湯一起吃是不賴的；素麵就真的頗為不錯，細細纖幼的素麵，質感細腍軟滑，入口順溜，伴上一口熱湯來吃，很易入口又濃湯味。
吃得滿肚也是熱的東西，都是到雪糕時間，此店令人最為失望的東西，其實莫過於店家所供應的雪糕，不是Dreyers，也更不是HD，原來只是雀巢牛奶公司，這也不要緊，但最要命及令人氣憤的是，四款味道當中的其中兩款，即芝麻味雪糕及豆腐雪糕，竟然是一塊塊如冰般沒黏性。唯一的解釋，也許是因為這兩筒雪糕是隔夜貨吧，融化了的雪糕再被凍結，會將當中的水份變成冰，使得失去了黏性結回冰，這個口感的雪糕，真的教我沒勇氣去多吃，而另外的那兩款味道雲呢拿及巧克力，正正常常，只不過是兩者的香味比較弱罷了。
總括而言，真的吃得很飽呢，滿足度也還不錯，尤其是考慮到，以六十三元，就可以嘆冷氣，吃火鍋，有汽水喝有雪糕吃，也不能要要求什麼了。但是如果跟同業的主要競爭者牛陣比，雖然感覺牛陣是收得貴點點，但人家在將軍澳分店，都放Dreyers雪糕，也不要談在老銅分店放的是HD了，一分錢一分貨，很公道的。最後真的要多謝駕車接送我們的同事，也更要多謝請客的那位同事。
Post
