心夜來潮 (Closed)

之前食過荃灣分店的「心夜來潮」，叫了好多款菜式，反而醃海鮮及海鮮未食，今次係旺角見有分店，就同友人一齊食海鮮，仲有必點的自選配料潮汕砂鍋粥。醬醃生蝦 $68有8-9隻生蝦，手指咁粗夠大隻，雪完冇變色處理得好，附配潮州粥，幾抵食。生蝦醃得夠入味，而且不會太咸，生蝦肉爽口彈牙，比一般煮法更咸鮮味突出，好好味。香辣魚仔炒蟶子皇 $38/隻，我同友人各一隻。果然好珍寶size, 快炒惹味得黎蟶子更嫩滑爽口，當中的香辣魚仔更令蟶子有微辣香辛味，幾濃味既菜式。傳統鴨蛋煎蠔烙 $78，用鴨蛋已經吸引啦。煎得夠香口，邊位更是非常鬆脆，仲有鴨蛋香。蠔仔超多又嫩滑，脹卜卜好飽滿，鴨蛋與蠔仔兩者都不腥。蠔烙帶煙韌不易散，厚薄適中。潮汕砂鍋粥 $230 （小）夠哂新鮮滾熱，用砂鍋裝著，食到尾聲都仲暖，而且睇個面橙黃色，充滿蟹膏好吸引。（膏蟹-小 $120、蠔仔$60、豬潤$30、鮑魚$20/隻）。膏蟹揀了小，但都幾大隻，而且好多膏，札實甘香，蟹肉嫩滑鮮味。蠔仔份量同樣多，粒粒柔軟嫩滑有蠔味。還有鮑魚彈牙好咬，只叫了一隻切成兩份，實不夠喉，下次要每人一隻。整個了都好鮮甜有海鮮味，加了豬潤更香，粉嫩與感好夾軟綿綿