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2014-05-11
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抹茶的魅惑之綠，總能輕易令人心動。某年到日本，我更因著對抹茶的喜愛而專程到宇治朝聖。說到宇治，它基本上已成為了日本的綠茶之鄉代表，內有不少悠久歷史的茶鋪，其中丸久小山園便是一間擁有三百年歷史的名茶店，並曾多次獲得【全國茶品評會】第一位的【農林水產大臣賞】，是日本史上首個以滿分受賞的日本抹茶品牌。所以，當得知東海堂將聯同丸久小山園合作推出蛋糕甜品，實在滿心期待。日前，有幸獲邀出席東海堂 x 京都宇治丸久小山園的新品發佈會，一次過品嚐四款採用丸久小山園抹茶粉製成的甜品。 濃厚‧宇治抹茶卷首先試的抹茶卷 ，是我當晚最喜愛的甜品。蛋糕綿密，忌廉幼滑，入口不久，便傳出淡淡的抹茶幽香。清怡細緻，是我喜歡的口味。 濃厚‧宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕剛入口時，抹茶味被芝士味搶了風頭，幾啖過後，抹茶濃香才開始擴散，回甘味強。而烏黑的餅底其實是竹炭芝麻蛋糕，味道很搭，算是相當有心思的甜品。 濃厚‧宇治抹茶紅豆杯 ＆ 濃厚‧宇治抹茶撻宇治抹茶紅豆杯的抹茶慕絲很幼滑，奶凍的抹茶味亦濃郁，底部更藏了甜蜜蜜的紅豆，令味道很有層次，值得讚。不過面層的兩顆丸子明顯乾身，沒有軟綿的煙韌口感，算是美中
說到宇治，它基本上已成為了日本的綠茶之鄉代表，內有不少悠久歷史的茶鋪，其中丸久小山園便是一間擁有三百年歷史的名茶店，並曾多次獲得【全國茶品評會】第一位的【農林水產大臣賞】，是日本史上首個以滿分受賞的日本抹茶品牌。
所以，當得知東海堂將聯同丸久小山園合作推出蛋糕甜品，實在滿心期待。
日前，有幸獲邀出席東海堂 x 京都宇治丸久小山園的新品發佈會，一次過品嚐四款採用丸久小山園抹茶粉製成的甜品。
濃厚‧宇治抹茶卷
首先試的抹茶卷 ，是我當晚最喜愛的甜品。蛋糕綿密，忌廉幼滑，入口不久，便傳出淡淡的抹茶幽香。清怡細緻，是我喜歡的口味。
濃厚‧宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕
剛入口時，抹茶味被芝士味搶了風頭，幾啖過後，抹茶濃香才開始擴散，回甘味強。而烏黑的餅底其實是竹炭芝麻蛋糕，味道很搭，算是相當有心思的甜品。
濃厚‧宇治抹茶紅豆杯 ＆ 濃厚‧宇治抹茶撻
宇治抹茶紅豆杯的抹茶慕絲很幼滑，奶凍的抹茶味亦濃郁，底部更藏了甜蜜蜜的紅豆，令味道很有層次，值得讚。不過面層的兩顆丸子明顯乾身，沒有軟綿的煙韌口感，算是美中不足。
宇治抹茶撻外型精緻，外層一圈圈的是抹茶甘薯蓉，中間更包裹了一粒栗子，可惜茶香不算太凸出，但整體味道不俗。
總括來說，四款抹茶甜品的水準不俗，味道由淡至濃，適合不同人士的口味。
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By Anna
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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