川燒 (Closed)

朋友剛從台灣回來，又係時候出來聚舊，今趟就到川燒，不竟四川串燒總有點素食，不會餓壊吃素食的小喵吧。冰爽涼拌黑木珍珠耳珍珠耳質感比起木耳，還要爽口彈牙，加上體形細小，易於索味，以涼拌的是川式麻辣汁，令舌頭痺一痺，會愈吃愈上癮，開胃前菜。川燒薄餅多年前在尖沙咀的鋪，已愛上她家的川燒薄餅，全港獨有，我也是為了這道菜再度而來，是用特製的腐皮來包著蒜蓉及蔥，腐皮夾著香蒜燒至乾身鬆軟，帶一點香蒜的辛辣，十分惹味連戒了吃蒜的小喵，也忍不著破戒。吾係紐西蘭大磨菇原只燒大磨菇，真的成只手掌般大，外皮燒得較乾身，內裡充滿菌的香氣及汁，切開菌的汁會滲出來，愛吃菌的朋友不能錯過。炙燒香草芝士蕃茄小喵不愛吃蕃茄，但我卻愛芝士及香草，偏吃的人真麻煩，大蕃茄輕輕的燒至軟熟，再用火槍略燒溶芝士，灑上香草。蕃茄流出清新的果汁，配上香脆的芝士，實在太叫好吃。香草芝士牛油焗金菇賣相不錯，金菇排得整整齊齊，不會散亂一通，配上芝士牛油汁，可能之前吃的東西太香濃，令焗金菇的味道顯得較平凡。燒芝麻湯丸女人喜歡吃甜點，這度燒湯丸真的可以再ENCORE，湯丸的糯米皮先炸後燒，外皮脆軟煙韌，夾著流心的芝麻餡，芝麻醬顯得香濃，不會過甜。蜂