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2015-03-11
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很久以前，筆者是港島東區的人，從北角一路向東打滾，奈何經濟發達過後就是負擔不起這邊的樓房價格，想當年在東區數一數二便宜的地區就是筲箕灣及西灣河一帶，時至今日身價十級的跳動，認真驚人。回顧這個地區，其實變化不大，以往的豪宅區已開始殘舊，以往的舊式住宅加入重建行列，交通配套分別不大，雖然人工及通脹都上昇，但實在想不到供應比以前多加上豪宅有拆舊下，反而樓房價格急升得這般厲害。作為一間老店舖，是怎樣生存的？筆者有時候會沉思了解，最後發現老店舖怎樣高質素也好，也敵不過恐怖租金，唯一可以抵受這種壓力就是自置物業。這天特意來到這一間百利冰室，聽到「冰室」這兩字就知道有一段歷史，這間冰室已有五十一年歷史，但其實在筆者在筲箕灣某小學讀書時都沒曾聽過百利這個名字，那時候可能還小根本不會也不需要自己走進冰室用膳。原本他們因為五十週年的關係而為自己設立第一間分店－上環百利，誰知開業幾個月便要結業，再次証明可見冰室真的難敵租金，筆者常打趣說不知要每天賣多少個常餐才可足夠交租，是的這個香港根本瘋了。老店又如何？好吃的也會養了一班熟客，也會有一堆如筆者般的生客來，說實一點西灣河接近筲箕灣一帶人流不多，都是集中做熟客
作為一間老店舖，是怎樣生存的？筆者有時候會沉思了解，最後發現老店舖怎樣高質素也好，也敵不過恐怖租金，唯一可以抵受這種壓力就是自置物業。這天特意來到這一間百利冰室，聽到「冰室」這兩字就知道有一段歷史，這間冰室已有五十一年歷史，但其實在筆者在筲箕灣某小學讀書時都沒曾聽過百利這個名字，那時候可能還小根本不會也不需要自己走進冰室用膳。原本他們因為五十週年的關係而為自己設立第一間分店－上環百利，誰知開業幾個月便要結業，再次証明可見冰室真的難敵租金，筆者常打趣說不知要每天賣多少個常餐才可足夠交租，是的這個香港根本瘋了。
老店又如何？好吃的也會養了一班熟客，也會有一堆如筆者般的生客來，說實一點西灣河接近筲箕灣一帶人流不多，都是集中做熟客生意，由於周邊環境不會吸引大量人流前來，所以這邊還是有很多老店在，這間老店三時多前來時還要排隊，幸好不消十分鐘便有位了。雖然是老店，但還是會派飛等位，而且最好的就是有擴音器點號，確保沒有錯漏。
來到這裹當然想吃雞脾，可惜已經售罄了，只好點吃的，留意一下環境雖然已有五十年歷史但地方還這麼整潔，實比很多只有十年歷史的茶餐廳為佳，也証明是經營有道。最後筆者點了一份三文治及一份特餐。
鹹牛肉三文治烘底
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