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2019-09-16
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繼上次去火炭食過私房菜後，今日再發掘到新地方，原來呢度都有得食蒸海鮮，餐廳距離火車站有點距離，可以選擇坐小巴，我行左大約10-15分鐘。餐廳細細，只有三張枱，可以容納十幾位客人，所以記得book位穩陣d! 高高的樓底下掛著大螢幕，播著我喜歡的陳奕迅演唱會，牆身也掛著黑膠碟，也有一個放著咪高峰的角落。點餐後就是等著吃，餐廳小的好處就是有細心的服務，店員全程幫忙操作蒸食物、收骨收碟和加水，我們只負責吃就好了。今日這個$498餐有9道菜。一開始先把粥底材料放入煲，有粟米、魚肚、粟子和黑豚肉，用上十六穀日本米，似乎更好營養。放上XO醬瑤柱北海道扇貝，中間有幾棵菜心，扇貝都得鮮甜，但因有XO醬所以帶點辣，不吃辣的朋友可吃前先把醬撥開。然後是「蒸紐西蘭托托貝拼蕃薯貝」，看名完全不知為何物，簡單來說就是象拔蚌貴妃蚌和蕃薯蜆，真的時間剛剛好不會太老，肉質鮮甜可口，還有大堆紅莧菜在底。第三味是「有機花生芽蒸海老虎斑件」，第一次食花生芽，似一條放大左嘅芽菜，食落真的有花生味，好得意。配菜中仲有一個紫色的西蘭花，店員說是溫室西蘭花，好特別。老虎斑件啖啖肉，正！接下來是「紫蔥栗子蒸本地新鮮雞」，蒸雞相對比較耐
餐廳細細，只有三張枱，可以容納十幾位客人，所以記得book位穩陣d! 高高的樓底下掛著大螢幕，播著我喜歡的陳奕迅演唱會，牆身也掛著黑膠碟，也有一個放著咪高峰的角落。
點餐後就是等著吃，餐廳小的好處就是有細心的服務，店員全程幫忙操作蒸食物、收骨收碟和加水，我們只負責吃就好了。
今日這個$498餐有9道菜。一開始先把粥底材料放入煲，有粟米、魚肚、粟子和黑豚肉，用上十六穀日本米，似乎更好營養。
日本十六榖粥
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放上XO醬瑤柱北海道扇貝，中間有幾棵菜心，扇貝都得鮮甜，但因有XO醬所以帶點辣，不吃辣的朋友可吃前先把醬撥開。
XO醬瑤柱北海道扇貝
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然後是「蒸紐西蘭托托貝拼蕃薯貝」，看名完全不知為何物，簡單來說就是象拔蚌貴妃蚌和蕃薯蜆，真的時間剛剛好不會太老，肉質鮮甜可口，還有大堆紅莧菜在底。
蒸紐西蘭托托貝拼蕃薯貝
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第三味是「有機花生芽蒸海老虎斑件」，第一次食花生芽，似一條放大左嘅芽菜，食落真的有花生味，好得意。配菜中仲有一個紫色的西蘭花，店員說是溫室西蘭花，好特別。老虎斑件啖啖肉，正！
有機花生芽蒸海老虎斑件
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接下來是「紫蔥栗子蒸本地新鮮雞」，蒸雞相對比較耐，要10多分鐘，鮮雞尚算滑， 紫洋蔥蒸好後相當甜。
紫蔥栗子蒸本地新鮮雞
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接着是「鮮拆蟹肉海膽粉卷」、「堂灼安格斯牛肩胛併蘆筍」及「櫻花蝦手工玫瑰花生豆腐」三味一齊蒸。所謂花生豆腐即是用花生而製成的豆腐，而非一般用黃豆而製，顏色沒有平時的豆腐這麼白，質地有點黏口，是介乎普通豆腐和年糕之間的質感，而且好有心思地造成一個玫瑰花的樣子，上面放上櫻花蝦，靚！味道上豆腐比較淡，連櫻花蝦一起吃就剛剛好。
牛肩胛併蘆筍好味。海膽粉卷裏面的確有很多海膽。
鮮拆蟹肉海膽粉卷
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壓軸的是「正青花龍蝦半隻」，同樣有蔬菜做配料，我覺得龍蝦是全晚最好吃的海鮮，非常新鮮，肉質彈牙，而且十分多膏，吃完覺得很滿足！
正青花龍蝦半隻
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正青花龍蝦半隻
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別忘記還有個十六穀粥，不經不覺已經煲好了，材料令口感豐富，吸收了海鮮的精華，好吃！
總括而言，這個蒸海鮮餐跟一般那些很不同，蔬菜比例高，而且用料相當特別，是比較罕見的食材（可能我見識少啦！ ）然而分量如果可以多一點就更好了！還有一點好笑的，店內有洗手間，但店員強調不能去大大，我覺得這個要求很搞笑呢！
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