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2016-12-22
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香港這個地方就是這麼有特色，穿梭在街道上每個區域都有其不同的特色風情，因為時代的變遷和歷史的沿革，經常會令人在時空中穿插。就比如上環的摩囉街，是香港一個售賣古董的集中地，是喜愛懷舊物品人士尋寶的好地方，但當中卻隱藏著一間夾雜著中西方文化的玩味餐廳 The Popsy Room - 日間是畫廊，晚上卻搖身一變成為私房藝術餐廳！何謂「藝術。餐廳」？意思就是餐廳會周期性與不同的藝術家或品牌合作，將餐廳打造成其風格，期間更會於餐廳內展示其作品，而食物也會因應每次的主題而有所改變，一次過滿足客人的視覺及味覺享受。今期的主題有香港本地創作品牌Chocolate Rain，由麥雅端於2000年創辦，以豐富想像匠心獨運地創造出一個又一個如夢似幻的故事和展覽，鼓勵年輕人熱愛環境，釋放正能量和創造力，再配合上聖誕裝飾，令人一踏進餐廳便覺得尤如置身聖誕夢幻國度。是夜再次到訪摩囉街，為的是與幾位好友提前預祝聖誕節。The Popsy Room 只接受預約 因此朋友一早已預訂好四道菜的晚餐（每位$688+10%）。朋友聚舊，當然要「把酒」，先來一瓶 Porta Reserva Sauvignon Blanc,
香港這個地方就是這麼有特色，穿梭在街道上每個區域都有其不同的特色風情，因為時代的變遷和歷史的沿革，經常會令人在時空中穿插。就比如上環的摩囉街，是香港一個售賣古董的集中地，是喜愛懷舊物品人士尋寶的好地方，但當中卻隱藏著一間夾雜著中西方文化的玩味餐廳 The Popsy Room - 日間是畫廊，晚上卻搖身一變成為私房藝術餐廳！何謂「藝術。餐廳」？意思就是餐廳會周期性與不同的藝術家或品牌合作，將餐廳打造成其風格，期間更會於餐廳內展示其作品，而食物也會因應每次的主題而有所改變，一次過滿足客人的視覺及味覺享受。
今期的主題有香港本地創作品牌Chocolate Rain，由麥雅端於2000年創辦，以豐富想像匠心獨運地創造出一個又一個如夢似幻的故事和展覽，鼓勵年輕人熱愛環境，釋放正能量和創造力，再配合上聖誕裝飾，令人一踏進餐廳便覺得尤如置身聖誕夢幻國度。
是夜再次到訪摩囉街，為的是與幾位好友提前預祝聖誕節。The Popsy Room 只接受預約 因此朋友一早已預訂好四道菜的晚餐（每位$688+10%）。
朋友聚舊，當然要「把酒」，先來一瓶 Porta Reserva Sauvignon Blanc, CHILE 2014 （$388 bottle & $108 glass）,對於酒並沒甚麼研究的我，覺得此酒甜度適中，帶陣陣葡萄果香而不酸澀，味道頗令人容易接受。
法包兩片，外脆內軟，中間位置帶微溫，剛好可以溶化被塗抹上去的牛油。兩款牛油當中我偏好餐廳自家製的香草牛油，香草及淡淡的鹽味令麵包味道更佳。
食海鮮、刺身最適宜配白酒一起享用，因為頭盤就是以龍蝦刺身作為主角的Lobster Carpaccio。黑色酷酷的碟上放上鮮甜的龍蝦刺身薄片、幼滑的芝士及鹹鮮的魚子醬，再配合主題放上七彩花瓣作為點綴，味道不但有層次，賣相亦極具藝術感。
主菜之前，先來一客熱湯 - Roasted Sweetcorn Soup. 這個單看色水已經知道其做法一定有別於一般的粟米湯。果然如此，廚師會將粟米烤焗至一半金黃、一半微焦，然後再打碎加忌廉煮湯，令味道更香、更濃、更甜！
主菜到 - Over Baked Whole Barbary Duck with HoneyComb, crosne, Salsify and Cheersnutt. 一向對鴨胸沒什麼大興趣，原因是覺得一般的鴨胸乾身且欠肉味，但這個蜂巢焗原隻烤鴨卻令我一口一口地把它吃光光。
廚師把來至法國的Barbary Duck煮至7成熟，鴨胸呈現粉嫩肉色，充滿肉汁；外層質有嚼感。配上置頂的蜂巢的蜜糖味道，令鴨胸味道更佳。拌碟的除了常見的竹筍及粟子，還有少見的婆羅門參（Salsify)，外表雖像昆蟲，但實際卻是口感像澱粉的素菜，味道清甜。
一頓完美的晚餐當然要有甜品吧！是晚甜品是 Osmanthus And Fermented Rice Soufflé ，外層黃金、香脆可口，但呈凹陷狀，與一般漲卜卜的梳乎厘不同，更特別的就是內裡藏著熱騰騰的桂花糊漿，淡淡桂花香味撲鼻且甜度適中，連甜品亦有驚喜！
最後點了餐茶，慢慢欣賞著餐廳內的各種聖誕擺設及Chocolate Rain的作品，令該晚味覺跟視覺都很有飽足感，這正正就是餐廳的目的，The Popsy Room 成功的做到這點了！
餐廳會於12月24-26晒期間提供特備聖誕大餐，分別為《六道菜組成的Drunken Rudlf 聖誕大餐 $1,188》及《八道菜組成的Bath Lobster聖誕大餐 $1,388》,在這個私密又特別的場地與摯愛過聖誕，一定令人倍感溫暖呢。
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