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2012-12-03
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求學時期，家住灣仔，每年父親生日，都會在家中渡過，並且由煮得一手好菜的母親親自主理。記得有一年大哥忽發奇想，集齊各兄弟姊妹的積蓄 (當然還有媽媽的鼎力支助)，說不如一家人出外用膳替父親慶祝生日，而選的地點就是當年的「六國飯店」。講真，由於年代久遠，對於當天吃了甚麼，其實印象十分模糊，不過當然是吃中菜嘛，而且還依稀記得這座紅窗白牆的建築物，只得樓高七層，與現時已易名為「六國酒店」的形象大不相同。 是夜有幸得到酒店方面的邀請，可以來西餐廳 Le Menu 品嚐一頓自助晚餐，而且據說酒店的西餐大廚，是來自以前中環的富麗華酒店，加上有餐廳經理和美女公關相伴，實在非常期待。也事不宜遲，就由海鮮開始。其實餐廳所供應的海鮮種類不多，只有小龍蝦、翡翠螺和凍蝦三款，小龍蝦個子雖小，但咬落鮮甜彈牙；翡翠螺肉質肥美滑嫩，既爽口又富嚼勁；而凍蝦質地夠結實，入口爽脆味鮮，全屬心水選擇。至於冷盤方面，有煙三文魚、鮫魚、煙鴨胸、雜錦凍肉等，煙三文魚煙香味雖然較薄，但入口尚算嫩滑，加上油分較少，吃起來亦不覺油膩；而做成薄切的鮫魚，入口魚味突出；煙鴨胸更是脆中帶軟，煙韌得來又毫不嚡口，也很不錯。至於沙律方面，有紅腰
求學時期，家住灣仔，每年父親生日，都會在家中渡過，並且由煮得一手好菜的母親親自主理。記得有一年大哥忽發奇想，集齊各兄弟姊妹的積蓄 (當然還有媽媽的鼎力支助)，說不如一家人出外用膳替父親慶祝生日，而選的地點就是當年的「六國飯店」。講真，由於年代久遠，對於當天吃了甚麼，其實印象十分模糊，不過當然是吃中菜嘛，而且還依稀記得這座紅窗白牆的建築物，只得樓高七層，與現時已易名為「六國酒店」的形象大不相同。
是夜有幸得到酒店方面的邀請，可以來西餐廳 Le Menu 品嚐一頓自助晚餐，而且據說酒店的西餐大廚，是來自以前中環的富麗華酒店，加上有餐廳經理和美女公關相伴，實在非常期待。也事不宜遲，就由海鮮開始。其實餐廳所供應的海鮮種類不多，只有小龍蝦、翡翠螺和凍蝦三款，小龍蝦個子雖小，但咬落鮮甜彈牙；翡翠螺肉質肥美滑嫩，既爽口又富嚼勁；而凍蝦質地夠結實，入口爽脆味鮮，全屬心水選擇。
至於冷盤方面，有煙三文魚、鮫魚、煙鴨胸、雜錦凍肉等，煙三文魚煙香味雖然較薄，但入口尚算嫩滑，加上油分較少，吃起來亦不覺油膩；而做成薄切的鮫魚，入口魚味突出；煙鴨胸更是脆中帶軟，煙韌得來又毫不嚡口，也很不錯。
至於沙律方面，有紅腰豆、嫩粟米、車厘茄、泰露筍、火箭菜等可供選擇，配埋田園雜菜和醬汁，相信不難拼出啱自己口味的 DIY 沙律。不過如果懶得動手，餐廳裡亦有幾款現成貨式供應，況且整體味道大致上亦算不俗。不過最令筆者留下印象的，當然是放置於同區的燒三文魚卷和日式鰻魚豆腐，皆因前者以火炙三文魚卷著蘆筍和紅黃椒，再伴上火龍果，入口脂香散發之餘，卻又不會太油膩。至於鰻魚豆腐，入口既有鰻魚的惹味，也有豆腐的嫩滑，口感不錯。
刺身和壽司方面，有三文魚、八爪魚和多款卷物，不過自問食力有限，無謂浪費 quota，所以只淺嚐了三文魚和八爪魚。三文魚算新鮮，有咬口，不過稍嫌不夠厚身肥美；而八爪魚亦略嫌口感帶韌，幸好整體還算鮮甜。
熱吃方面，有即煮生滾粥和叻沙，自選材料有魷魚、牛栢葉、鮮蝦、豬潤、雞肉、魚片、肉丸、皮蛋等，雖然食材唔算名貴，但想吃點粥暖暖胃的話，這裡的粥底夠綿、濃度適中，也是個不錯選擇。
至於其它熱盆，其實款式也有不少，羊扒、雞肉、蝦膠釀海參、炆牛腩、五柳魚、青口、牛肉、豬扒、蟶子、燒味等，而當中又以羊扒和蒜蓉蒸蟶子最叫人回味。羊扒雖則羶味較輕，但肉質幼嫩，澆上燒汁後，吃起來肉汁豐富，食味相當不俗。而以蒜蓉同蒸的蟶子，入口鮮甜肥美，十分爽口，難怪一推出來便被掃個清光。
其實場內還有多款主食如炒飯、海鮮意粉，亦有中式湯和忌廉湯等，不過經食友提點，發現原來還沒來得及吃餐車上的燒牛仔肉、鹹豬手和鹽燒大蝦，於是立即行動。牛仔肉肉質比一般牛肉嫩滑細緻，而鹹豬手則稍嫌外皮過韌，幸好鹽燒大蝦，蝦肉新鮮，輕輕灑上調味後，更覺香口惹味。
自問亦是愛甜一族，本應多花一點篇幅來詳細介紹，不過是晚有資深小甜魔在場，而且其細膩形容，直逼專業程度，看倌們相信亦有同感，所以還是別班門弄斧，只簡單介紹幾款最令人印象深刻的。當晚最大亮點，當然要數朱古力心太軟和焦糖燉蛋。原本這兩款甜品都有擺放於甜品區，可能是由於早已放涼了，吃了第一輪覺得味道不甚了了，本不打算添食，不過未知是否仗著餐廳經理和美女公關的關係，侍者臨尾主動端上來的心太軟，入口熱燙香甜，朱古力味濃郁；而焦糖燉蛋，以面層脆脆焦糖配以口感軟滑的蛋漿，吃起來又是另一番風味。
其實場內還有不少甜品供應，如切餅、蛋糕、焗牛油麵包布甸、班戟等可以選擇，不過當然不及 Haagen Dazs 雪榚 吸引，而這晚就分別有士多啤梨、朱古力、香草和流心法式燉蛋。朱古力 口味固然夠幼滑濃郁，草莓口味亦夠酸甜醒胃，不過融合了流心焦糖醬和大量焦糖脆粒的流心法式燉蛋，入口滿是濃郁的雞蛋香氣，配上幼滑的吉士雪糕，令人味覺倍加沉醉。
飲品方面，其實餐廳有無限量供應的橙汁、什果賓治和蜜桃茶等，以 $258 一位的價錢還要免收加一，實在教人驚訝！期間有食友意猶未盡，竟然另點了一客海南雞飯，細看樣子，賣相對辦，奈何筆者食力有限，實在無福消受。最後在此再次多謝酒店方面的邀請和盛情款待，當然還有酒店送贈的那盒包裝精美，差點捨不得拆開的茶包禮盒。其實也有特意看看餐廳聖誕及新年自助餐價目，發現定價比一般酒店克制，如果想於節日與家人吃頓飯慶祝，但又不想花費太多，這裡會是個不錯選擇。
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