勝記酒家 (Closed)

近日得知係灣仔附近有間好老字號酒樓的小菜好好食，所以今晚就前來一試下。醬烤豬（198）：依到最出名既菜式之一當然就係醬烤豬，用上特別的醬汁搽上乳豬再用燒爐燒製，所以特別入味。食落乳豬皮不但甘香鬆脆，唔會太濃，加上乳豬唔會太肥，食落唔會有太油的口感，肉與皮之間夾著醬汁的甜味，非常醒胃。龍皇太子羹（108）：這個羹用了豆腐，青豆，蛋花，蝦肉，帶子去製成，飲落唔會漿口，羹與羹之間保留海鮮的鮮味，再者師父用上古式湯羹製作，所以好岩一家大細去品嚐。燒汁牛仔柳（125）：用上正宗A5和牛去製作，所以牛柳非常軟滑，入口即溶，加上炒得合時唔會將牛肉老化，而且份量亦都十分多，實在係必叫。蛋白薑米蟹飯（168）：將花蟹放係薑米上，加上花鵰酒，再用籠仔去蒸製，所以食落的薑米會有濃烈的花蟹味，而花蟹亦都吸收了薑汁的味道，絕對係女士補身的食品。銀山鎮江骨118: 用上沙煲去炆烤，所以食落的鎮江骨非常軟滑，加上用上黑糯米醋去醃製，豬骨除了入晒味外，還外以去除豬肉的豬味。總括來說，這裡有著舊式酒家風味，食品又高質，非常岩大家與家人一齊來食飯慶祝。