四姐川菜

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經過幾個月前在上海對吃辣的磨鍊後，我對川菜或其他辣的菜式也開始抱有興趣今次便選擇了一間在香港出名的川菜餐廳🍴四姐川菜雖然這間餐廳是點小菜的形式，但收費是以人頭計算。比如二人枱建議點兩個涼菜和三個熱菜值得一讚的是他們精美具富有中國瓷器特色的餐具，川菜比其他菜式油，但他們的餐具清潔得非常乾淨，沒有油油的感覺，可見十分衛生率先上菜的是口水雞肉質鮮美，充分吸收了辣油和醬汁，不會過辣，十分開胃然後蒜泥白肉上菜份量比想像中的多，大概有十片左右，肉質十分嫩滑，肥瘦分佈得宜每一片肉都切得非常薄，充分吸收了醬汁，十分惹味第一個熱菜上菜了份量也是十分大，酸菜非常多，帶點微辣。魚質十分鮮嫩，入口即化。有少量的粉絲在底下，吸收了全鍋的精華然後到毛血旺有很多配料如豬紅、土豆、午餐肉、黑木耳等等。所有材料都十分入味川式五花肉炒菜花也是一個出色之作花菜十分爽口鮮甜另外餐廳還附送了一碟油麥菜總括而言，四姐川菜是一間水準十分高的川菜餐廳在香港能找到一間以高水準川菜為主的餐廳是十分難得