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2018-06-15
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中環<蘭桂坊>給人的感覺就是有許多許多的酒吧。但其實只要細心尋找，不難發現有很多特色食肆。今天老闆萬歲，請我們一大夥到中環的<櫻花日本料理>吃日本餐，門口金碧輝煌閃令令的。<冰梅酒>一大夥兒聚會當然要喝點酒，侍應小姐熱情推介這款梅酒，就試一試吧！這款梅酒的甜度較高，還有點木的香氣，甜甜的很易入口，吃著東西慢慢喝，寫意非常。🌸🌸🌸餐廳還專業的用上冰球而並非冰粒或冰塊。用冰球的好處就是溶得較慢，這樣才不會影響梅酒的濃度，非常貼心！每位同事都點了一個Omakase(廚師發板)外還散點了一些壽司及菜式，非常豐富。先來前菜：<百合饅頭>~口感像薯蓉，當中有彈牙的蝦丸。<長芋天婦羅>~口感爽脆，有點像吃淮山。<水雲醋>~水雲別名水髪菜，帶點薑味，吃落有質感，不是滑潺潺的傢伙，口感很有趣。接著就是刺身，但原來不是普通的三文魚,吞拿魚等生魚片<蠔>~口感柔滑，味道鮮甜。<龍蝦加伴蝦膏醬及俄羅斯魚籽>~ 爽口的龍蝦肉伴上甘甜的蝦膏醬，還加上微鹹的俄羅斯魚籽，絕配。<太刀
今天老闆萬歲，請我們一大夥到中環的<櫻花日本料理>吃日本餐，門口金碧輝煌閃令令的。
冰梅酒
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<冰梅酒>
一大夥兒聚會當然要喝點酒，侍應小姐熱情推介這款梅酒，就試一試吧！
這款梅酒的甜度較高，還有點木的香氣，甜甜的很易入口，吃著東西慢慢喝，寫意非常。🌸🌸🌸
餐廳還專業的用上冰球而並非冰粒或冰塊。用冰球的好處就是溶得較慢，這樣才不會影響梅酒的濃度，非常貼心！
前菜
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每位同事都點了一個Omakase(廚師發板)外還散點了一些壽司及菜式，非常豐富。
先來前菜：
<百合饅頭>~口感像薯蓉，當中有彈牙的蝦丸。
<長芋天婦羅>~口感爽脆，有點像吃淮山。
<水雲醋>~水雲別名水髪菜，帶點薑味，吃落有質感，不是滑潺潺的傢伙，口感很有趣。
蠔（上），龍蝦（下）
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接著就是刺身，但原來不是普通的三文魚,吞拿魚等生魚片
<蠔>~口感柔滑，味道鮮甜。
<龍蝦加伴蝦膏醬及俄羅斯魚籽>~ 爽口的龍蝦肉伴上甘甜的蝦膏醬，還加上微鹹的俄羅斯魚籽，絕配。
太力魚（上），鰻魚鮟鱇魚肝（下）
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<太刀魚>~由於用禾稈草燒過，所以帶有燒草的香味，肉質香滑。
<鰻魚鮟鱇魚肝>~柔滑香甜，有魚油的甘香而不腥。
櫻花木煙熏拖羅
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<櫻花木煙熏拖羅竹炭鹽>
有表演有表演！！送來的時候是一碗蒙查查的玻璃碗，但原來一打開就煙霧彌漫仙氣十足，在場的女同事全部立即心心眼。
櫻花木煙熏拖羅配竹炭鹽（上），熒光魷魚（下）
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<櫻花木煙熏拖羅>~還以為就是那些血腥味很重的吞拿魚，但這個煙熏拖羅竟然木香中帶魚肉香，不帶豐腴魚油但有濃郁魚肉汁，非常鮮味
<熒光魷魚>~香滑不韌的魷魚本身就帶著超大量的甘香魷魚膏，回味無窮。
沙鰈魚，白貝，肥仔池魚
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然後來到壽司的部份
<沙鰈魚>~屬白肉魚，口感爽彈，油香並重。
<白貝>~清，甜，爽~
<肥仔池魚>~日文名讀音：當chichi。雖說是肥仔，但不會過份的油膩膩，口感香滑
邊吃壽司時邊見師傅在準備出水魷魚，看著他細心的把魷魚和薄膜分隔開，挑出來，真係少點眼力都會眼花。心中不禁冒起一句：台上一分鐘，台下十年功😖😖😖
出水魷魚，赤睦魚，喜知次
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<出水魷魚>~有點像櫻花魷魚，但沒有黏口滑潺潺的感覺，口感較清爽。
<赤睦魚>~油潤甘香，帶有火炙香
<喜知次>~口感油滑，油脂較重，香軟棉滑
目光魚，右口魚，鹽水海膽
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<目光魚>~香滑重油份，味道帶咸較濃
<右口魚>~左口魚就食得多，右口魚真的較少地方能吃到，大概是因為右口魚的價錢較昂貴吧！！身價較貴當然是有原因的，右口魚片帶有豐厚油脂，好！香！滑！！！
<鹽水海膽>~由於一開就用鹽水浸著，所以口感較creamy不黏口，不會一粒粒的，味道超鮮甜！！
白蛤湯，水信玄餅
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最後還有湯和甜品。
<蛤湯>~清淡中帶鮮甜，白蛤大大粒又冇沙。
<水信玄餅>~加了沖繩黑糖和黃豆粉，為晶瑩通透的金箔水信玄餅添上甜絲絲的感覺。❤❤❤
平均每位同事大約$1500左右埋單，先要在此謝過老闆。😝😝😝
總結：位於蘭桂坊，地點非常方便。餐廳裝修豪華有氣派，無論朋友相聚定還是和客戶來傾生意也絕不失禮。
食物有心思，不是多數日本餐廳的<大路>魚類，眼界大開，值得再來。
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