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2024-05-11
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最近好掛住啲壽喜燒，所以今日特登去咗一間專食壽喜燒試菜。一步出升降機，發現呢間餐廳一排落地玻璃全佈滿了竹林的裝飾，有清雅脫俗的感覺。餐廳大部份座位都是板前的，可以近距離望著師傅烹煮每一道菜式，能夠完全滿足到我的視覺和味覺，由於今日餐廳客人不多，大有機會跟師傅溝通，傾談一番。今日選了$580的午餐再另加澳洲牛舌3片$120。午餐包括有前菜，茶碗蒸，A4和牛（肉眼、西冷、肩肉），日本野菜，雞蛋蓋飯，甜品。🥢前菜分別有櫻花蝦，柿乾醋物，布甸蛋和黑梅貝。前菜擺盤很講究，而且味道相當不錯。🥄 菜碗蒸，蛋羹內有椎茸等材料，它們的鮮美與蛋羹的細膩相互交織，帶來很大的滿足感。🥢 煎煮A4肉眼配京蔥和牛肉眼在壽喜燒烹調下煎至表面微焦，內部仍然保持著柔嫩多汁的口感，沾埋日本最有蛋味嘅蘭王，甘香滑溜。🥢 煎煮A4西冷配金菰牛肉的細膩口感和脂肪的豐富滋味在口中交織，帶來一種難以形容的美味體驗。🥢 煎煮A4牛肩配洋蔥煎好的A4牛肩肉與洋蔥一同品嘗，可以感受到牛肩肉的醇厚口感與洋蔥的辛辣甜味。這道菜沾上少見到嘅雲朵無菌蛋，更加令到牛肩肉的滑溜。🥢 煎煮牛吞配蔥花粒牛舌的脆嫩口感和豐富的壽喜燒汁液在口中釋放，帶來一
一步出升降機，發現呢間餐廳一排落地玻璃全佈滿了竹林的裝飾，有清雅脫俗的感覺。
餐廳大部份座位都是板前的，可以近距離望著師傅烹煮每一道菜式，能夠完全滿足到我的視覺和味覺，由於今日餐廳客人不多，大有機會跟師傅溝通，傾談一番。
今日選了$580的午餐再另加澳洲牛舌3片$120。午餐包括有前菜，茶碗蒸，A4和牛（肉眼、西冷、肩肉），日本野菜，雞蛋蓋飯，甜品。
🥢前菜分別有櫻花蝦，柿乾醋物，布甸蛋和黑梅貝。前菜擺盤很講究，而且味道相當不錯。
🥄 菜碗蒸，蛋羹內有椎茸等材料，它們的鮮美與蛋羹的細膩相互交織，帶來很大的滿足感。
🥢 煎煮A4肉眼配京蔥
和牛肉眼在壽喜燒烹調下煎至表面微焦，內部仍然保持著柔嫩多汁的口感，沾埋日本最有蛋味嘅蘭王，甘香滑溜。
🥢 煎煮A4西冷配金菰
牛肉的細膩口感和脂肪的豐富滋味在口中交織，帶來一種難以形容的美味體驗。
🥢 煎煮A4牛肩配洋蔥
煎好的A4牛肩肉與洋蔥一同品嘗，可以感受到牛肩肉的醇厚口感與洋蔥的辛辣甜味。這道菜沾上少見到嘅雲朵無菌蛋，更加令到牛肩肉的滑溜。
🥢 煎煮牛吞配蔥花粒
牛舌的脆嫩口感和豐富的壽喜燒汁液在口中釋放，帶來一種層次分明的美味體驗。
🥢 壽喜燒汁煮蒟蒻麵
在壽喜燒汁的煮制下，蒟蒻麵會充分吸收湯汁的香甜。
🥢 雞蛋蓋飯
滑嘟嘟的蛋加埋壽喜燒的汁液鋪在香軟的日本米上，簡直好味到難以形容。
🥄 紅豆抹茶沙冰 （多謝師傅特別醒我👏🏼）
師傅用一部日本炮冰機炮冰，再唧上抹茶醬汁，再加上日本紅豆。沙冰的冰爽，又有抹茶的醇厚，煉奶的香甜和紅豆沙的甜潤，非常適合在炎炎夏日享用。
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