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2021-10-08
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一入去這家Cafe, 就被它的花藝擺設及沙龍相片所吸引, 餐廳主打日式洋食, 觀塘工廈餐廳及Cafe不少也是主打這風格, 要突圍而出並不容易. 午市套餐百多元的定價, 在觀塘越來越多高薪白領工作的情況下, 也不一定算是天價. 食物質素方面算是還好, 就是貼題但不算出色.點了慢煮封門柳定食, 主角當然是封門柳, 慢煮過後肉質雖有不死實, 但因為煮得有點久, 所以也不算嫩滑, 牛味濃郁, 如果再微微煎過, 帶點焦香應該更能將肉味揮發出來. 薯蓉帶顆粒感, 沒有太多其他的味道, 直接而自然, 只是我較喜歡口感綿滑的薯蓉. 日本米煮成的白飯, 加上咸香脆口的飯素, 還有味道淳厚的麵豉湯, 和風感在細緻上反而表現出來. 明太子外皮香脆, 半溶的明太子與肉汁豐富的雞肉結合起來, 香味更多為突出, 雞皮外適當的辣粉令其更惹味, 更適合作為佐酒小食呢!
點了慢煮封門柳定食, 主角當然是封門柳, 慢煮過後肉質雖有不死實, 但因為煮得有點久, 所以也不算嫩滑, 牛味濃郁, 如果再微微煎過, 帶點焦香應該更能將肉味揮發出來. 薯蓉帶顆粒感, 沒有太多其他的味道, 直接而自然, 只是我較喜歡口感綿滑的薯蓉. 日本米煮成的白飯, 加上咸香脆口的飯素, 還有味道淳厚的麵豉湯, 和風感在細緻上反而表現出來. 明太子外皮香脆, 半溶的明太子與肉汁豐富的雞肉結合起來, 香味更多為突出, 雞皮外適當的辣粉令其更惹味, 更適合作為佐酒小食呢!
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