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2015-10-30
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前段日子瀏覽開飯網時，看到一張黃昏日落景致的相片，構圖份外好看而印象頗深，相中的日落和遠處的維港同是相中主角缺一不可，能有這樣的海景景觀令我留意到這家法國菜餐廳，吸引到我揀日探訪，雖然當天晚上到訪，但有維港的夜景再襯托餐廳內雅致舒適的陳設，相當不錯﹔餐廳主打是法國菜，除了生蠔之外也有刺身做選擇，如果選擇Set Dinner Menu，還可以加$98享用3隻新鮮生蠔﹔而Set Dinner Menu也十分豐富，前菜是18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜﹔是日精選頭盤是阿拉斯加長腳蟹配番茄莎莎﹔湯呢，就有鮮蟹肉龍蝦忌廉湯或薑汁南瓜忌廉湯選擇﹔招牌菜中可以三揀二，分別選擇了烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁($468)和烤美國安格斯300日肉眼(200G)配紅酒汁($488)，先上桌的面包帶餘溫，質感較粗有口感，伴以牛油﹔另加$98的3隻生蠔是由左至右Grillardeau No. 2, Irish Rock 及Smoky Bay，三款之中，大概最廣為人熟悉的應會是Grillardeau No. 2和Smoky Bay，反而小妹今次是首次嘗試Irish Rock愛爾蘭石蠔，海水味較淡而味道帶甘甜，是個
餐廳主打是法國菜，除了生蠔之外也有刺身做選擇，如果選擇Set Dinner Menu，還可以加$98享用3隻新鮮生蠔﹔而Set Dinner Menu也十分豐富，前菜是18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜﹔是日精選頭盤是阿拉斯加長腳蟹配番茄莎莎﹔湯呢，就有鮮蟹肉龍蝦忌廉湯或薑汁南瓜忌廉湯選擇﹔招牌菜中可以三揀二，分別選擇了烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁($468)和烤美國安格斯300日肉眼(200G)配紅酒汁($488)，
先上桌的面包帶餘溫，質感較粗有口感，伴以牛油﹔
另加$98的3隻生蠔是由左至右Grillardeau No. 2, Irish Rock 及Smoky Bay，三款之中，大概最廣為人熟悉的應會是Grillardeau No. 2和Smoky Bay，反而小妹今次是首次嘗試Irish Rock愛爾蘭石蠔，海水味較淡而味道帶甘甜，是個不錯的新嘗試﹔
Grillardeau No. 2, Irish Rock 及Smoky Bay
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生蠔配上藍色樽身來自德國產的Pieroth Blue Bottle 2014($78/Glass)，就是個美妙配搭﹔由於平常沒有對白酒有太深研究，所以只能介定喜歡的範圍是易入口帶果香的味道級別，而這支Pieroth Blue Bottle口感較fruity易入口，味道頗為香甜不酸澀，喜歡杯中物的不妨一試﹔
Pieroth Blue Bottle 2014($78/Glass)
$78
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到了前菜18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜，風乾火腿的咸香味不算十分濃郁但帶油潤，配上爽甜水份多的哈蜜瓜，中規中矩的配搭﹔
18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜
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阿拉斯加長腳蟹配番茄莎莎
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到了湯，分別選擇了鮮蟹肉龍蝦忌廉湯和薑汁南瓜忌廉湯，色澤較深橙色的便是龍蝦忌廉湯，口感厚而味道濃郁，後者薑汁南瓜忌廉湯，將南瓜打蓉，口感質地同樣地厚，唯一不同的是南瓜忌廉湯平起坊間的做法有些不同，會加入薑汁，整個南瓜忌廉湯入口十分暖胃，喝畢才發現有少許薑蓉置於碗底，感覺更似老薑湯，如小妹一樣體虛又抵受得到老薑味的要試試﹔
鮮蟹肉龍蝦忌廉湯
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薑汁南瓜忌廉湯
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烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁($468)
$468
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而另一道主菜- 烤美國安格斯300日肉眼(200G)配紅酒汁($488)，毫無疑問地選擇五成熟，肉眼肉質呈嫩紅色，烹烤的時間剛剛好令豐富的肉汁能完全鎖緊於肉眼中，咀嚼起來鮮嫩多汁，充滿牛味，是近期吃得西餐中的質素較高的一款菜式﹔
烤美國安格斯300日肉眼(200G)配紅酒汁($488)
$488
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整頓晚餐，侍應因應用餐速度節奏上菜，服務尚算不錯，而餐廳環境更是無可挑剔，不過要數美中不足的地方就是Set Dinner Menu當中甜品和飲品只能二擇其一，實在有點失色，為何不能兩款並存呢? 期待再下次的話，餐廳在這點方面可以有所進步。
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