Video
Read full review
2013-08-10
31 views
隨著甜魔媽媽Yan個肚愈來愈大，意味著FHY三人一起出動的試食已進入倒數階段，這次在灣仔的Habitat Japanese Restaurant，未知會否是Yan生寶寶前我們的最後一次試食。怎樣也好，我們又不是拆伙，只是Yan即將放產假，我和拔兄仲有文廸仍會出席各類的試食活動，繼續跟大家分享飲食經驗。言歸正傳，Habitat集團在灣仔的QRE佔了兩層，28樓是我們今次試的日本餐廳，樓上則是酒吧Habitat Lounge，我們有上過去參觀，氣氛都唔錯的。公關已為我們安排好是晚的菜式，大家不用費心，總之乖乖等食便是。就以刺身作熱身，兩款魚分別是黑鯛以及赤鯥，前者對切，輕輕的沾點酸油，甚或是日本醬油，已帶出鮮味。赤鯥經燒過，更為惹味，入口亦不失油香，完全無需沾醬汁，已經好吃，個人甚為喜歡。接著出場的是兩味豚肉，吉列黑毛豬扒，外層厚薄適中，香脆可口，肉積大致可以，只是個別近邊位的會比較韌了一點，但都可以接受。另外的豚肉生薑燒，用上肥瘦比例均勻的五花腩，油香豐盛，夾著洋蔥及芽菜同吃，不比香口的吉列豬遜色。繼續是香口的炸物，南蠻沙律雞，雞髀肉咬落鬆化，外層炸得金黃香脆，再配以醒胃的沙律醬去減底那
隨著甜魔媽媽Yan個肚愈來愈大，意味著FHY三人一起出動的試食已進入倒數階段，這次在灣仔的Habitat Japanese Restaurant，未知會否是Yan生寶寶前我們的最後一次試食。怎樣也好，我們又不是拆伙，只是Yan即將放產假，我和拔兄仲有文廸仍會出席各類的試食活動，繼續跟大家分享飲食經驗。言歸正傳，Habitat集團在灣仔的QRE佔了兩層，28樓是我們今次試的日本餐廳，樓上則是酒吧Habitat Lounge，我們有上過去參觀，氣氛都唔錯的。
公關已為我們安排好是晚的菜式，大家不用費心，總之乖乖等食便是。就以刺身作熱身，兩款魚分別是黑鯛以及赤鯥，前者對切，輕輕的沾點酸油，甚或是日本醬油，已帶出鮮味。赤鯥經燒過，更為惹味，入口亦不失油香，完全無需沾醬汁，已經好吃，個人甚為喜歡。
接著出場的是兩味豚肉，吉列黑毛豬扒，外層厚薄適中，香脆可口，肉積大致可以，只是個別近邊位的會比較韌了一點，但都可以接受。另外的豚肉生薑燒，用上肥瘦比例均勻的五花腩，油香豐盛，夾著洋蔥及芽菜同吃，不比香口的吉列豬遜色。
繼續是香口的炸物，南蠻沙律雞，雞髀肉咬落鬆化，外層炸得金黃香脆，再配以醒胃的沙律醬去減底那股肥膩感。
來到此等日本料理，又無理由少了天婦羅。送來的什錦天婦羅，份量蠻多的，筆者只拿了大蝦的來試，炸漿沒有過厚，入口鬆脆，蝦肉爽口彈牙，比想像中做得好。
天婦羅後，又回到壽司環節，次序上真有點估佢唔到。三款壽司分別為鷹羽鯛、七星鱸和三文魚腩壽司，鷹羽鯛新鮮，裡頭灑了些蔥花，只輕輕的沾些醬油，即可。另外兩款則已調好味，無需再額外沾任何醬汁，個人較為喜歡輕燒過，但入口溶化的三文魚腩。
有雪糕和雪葩作是晚的甜品，兩款均是以原個的生果作器皿，賣相討好。南瓜雪糕味道不錯，但更吸引我，就是清新的菠蘿雪葩。
期望甜魔媽媽能快點復出，我們又再一齊出席各大小的飯局，吃盡好東西！
Post
