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2011-03-27
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星期五晚到這裡打邊爐，由於不熟悉這區，兜了好幾個圈才找到了海壩街，到達的時候已經快八時了。幸而人潮仍未到，二人枱還有好幾個選擇。這裡跟一般火鍋放題不同，這裡沒有自助飲料和醬油。飲料要托侍應拿，可樂、竹蔗茅根和夏枯草不另收費。豉油早已預備好放在枱面，如要蒜茸等配料好像要加錢的。基本收費為$98加一。食物，長話短說就好了。這裡的配料大部分都是高質素的，極力推介他們的手打系列（蝦滑、墨魚丸），肉質結實而彈牙，蝦滑更是尤其新鮮，味道猶如鮮蝦餃。自家製菜肉餃是本店的誠意之作，飽滿的餃子裡是鮮豬肉，肉比菜多，口感挺豐富。而蟹籽丸出乎意料之外的好吃！蟹籽十分鮮甜，丸的外身則頗彈牙。另外，竹簽蝦是游水蝦，上桌時仍是活生生的，十分鮮味。火鍋的熱門菜式肥牛則稍遜；肥牛有點過份地肥美，每片肥牛約有７成是脂肪。如對肥牛有要求，可加錢轉美國肥牛，不過我們沒這樣做，所以不知美國肥牛的質素怎樣。另外，某些丸類也是一般般，如芝士丸的芝士味道有點奇怪，而八爪魚丸更是很＂粉＂且不新鮮。這店最值得一讚的是員工的服務態度。上菜效率很高，也完全沒有漏單情況。員工做到一腳踢，還是會把笑容掛在臉上。他們還會主動清理枱面的吉碟和吉汽
這裡跟一般火鍋放題不同，這裡沒有自助飲料和醬油。飲料要托侍應拿，可樂、竹蔗茅根和夏枯草不另收費。豉油早已預備好放在枱面，如要蒜茸等配料好像要加錢的。基本收費為$98加一。
食物，長話短說就好了。這裡的配料大部分都是高質素的，極力推介他們的手打系列（蝦滑、墨魚丸），肉質結實而彈牙，蝦滑更是尤其新鮮，味道猶如鮮蝦餃。自家製菜肉餃是本店的誠意之作，飽滿的餃子裡是鮮豬肉，肉比菜多，口感挺豐富。而蟹籽丸出乎意料之外的好吃！蟹籽十分鮮甜，丸的外身則頗彈牙。另外，竹簽蝦是游水蝦，上桌時仍是活生生的，十分鮮味。
火鍋的熱門菜式肥牛則稍遜；肥牛有點過份地肥美，每片肥牛約有７成是脂肪。如對肥牛有要求，可加錢轉美國肥牛，不過我們沒這樣做，所以不知美國肥牛的質素怎樣。另外，某些丸類也是一般般，如芝士丸的芝士味道有點奇怪，而八爪魚丸更是很＂粉＂且不新鮮。
這店最值得一讚的是員工的服務態度。上菜效率很高，也完全沒有漏單情況。員工做到一腳踢，還是會把笑容掛在臉上。他們還會主動清理枱面的吉碟和吉汽水罐，又會主動給客人加水和更換碟子。總之，他們的服務客人的動力就是很高。
火鍋店來說，這裡算是很高水準了；員工的服務態度更是值得嘉許。值得再來！
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