新斗記 (Closed)

「新斗記」是由新老闆接受了「新兜記」的舊員工而成立，所以最出名自然是乳豬和中菜。今晚約了兩位好友，知道乳豬、燒鵝是他們最愛，便訂了這裡。可能是平日，所以大廳間了兩格，有七成滿，另外有客人用了貴賓房。乳豬1/4只$218，芝麻皮香吃落爽脆，沒有太多脂肪黐着乳豬皮，乳豬肉也很夠味，沒有豬騷味。蝦子柚皮$98，製作柚皮頗為麻煩，現在只可以在比較傳統廣東酒樓吃到，蝦子很多而且香，柚皮被上湯煮淋後，更加好味。燒鵝半只$268，鵝皮都算脆，鵝肉軟滑仲有些暖，又不會大肥膩。啫啫唐生菜煲$78，上枱時聽到吱吱聲，聞到香噴噴，果然正宗。生炒上肉排$98，不會過酸和過甜，味道剛剛好，肉排脆身而嫩滑，好味。生炒糯米飯$168，不是蒸熟才炒，所以粒粒糯米分明，不會黐在一起，仲有很香的臘味味道。馬拉糕$28，很軟熟，不太甜，很有兒時的回憶。紅棗糕$28，棗味濃郁而且彈牙。芝麻糊$28，芝麻味好香，不會太甜。馬豆糕$28，椰汁味道淡，好香馬豆味。