昇麵館

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要經營一間車仔麵店絕非容易嘅事，有好多餐廳只顧及食物嘅味道，往往遺忘左「「色」」，一道食物煮出來之後，食物嘅顏色、光澤等等都會影響到你嘅食慾，今晚去咗土瓜灣食車仔麵，呢間昇麵館就能做出「「色、香、味」」。餸菜我選擇咗豬手、豬腸、豬血、蘿蔔同酸齋，而麵就揀咗油麵，湯底要咗小辣。碗麵嚟到第一個感覺，好大碗！而且顏色好吸引到我，因為外婆係上海人，上海人好鍾意用老抽去調教食物嘅顏色，呢碗麵好有親切感。可能有啲人會問會唔會好鹹，答案係唔會！唔飲嘢都得。豬手、豬血同埋蘿蔔都好入味，特別想講吓豬腸，我碗裡面既係豬大腸，唔係嗰啲細嘅豬腸，質地比較好食，而非常淋同入味，好正！酸齋就有一種刺激味蕾既功能，好似refresh 左口腔咁。我仲叫咗兩款小食，一款係豬排，而另外一款鹽酥雞。先講豬排，豬排并不是薄嘅，而係有厚度，雖然係有厚度嘅豬排但係非常淋，而且好惹味，好食！另一碟鹽酥雞好大碟，份量好足夠，抵食！