慢煮工業 (Closed)

前兩天約了朋友到太子慢煮工業吃晚飯，想不到只是平日晚上餐廳也非常旺場，在疫情之下餐廳竟然有九成的入座率，可想而知餐廳有多受到食客歡迎。餐廳採用先下單付款後用餐的模式，減省了加一服務費，讓食客的每分每毫都花在食物上，非常值得一讚。先上菜的是餐前小食，薯條是粗薯條，口感紮實但卻又炸得金黃香脆，而且份量十足，值得推薦。炸海鮮也非常豐富，魷魚圈炸的金黃香脆，炸魚柳外脆肉嫩，炸蝦十分新鮮，每款海鮮都有數件，只需58元，性價比極高。搭配果味清新的熱情果手工啤，簡直一流。芝士流心蛋大啡菇，顧名思義材料用以大啡菇、蛋和芝士，雖然用料簡單但味道卻出乎意料有驚喜。大啡菇新鮮多汁，流心蛋處於半生熟狀態，配上半融化的芝士，不但買相一流，而且相當美味。美國安格斯西冷牛扒，用慢煮方法烹調而成，完美保留牛扒的肉汁，內裡肉質鮮嫩，外面煎得焦香，搭配黑椒和香草已經十分美味，不需多餘的醬汁。法式豬鞍，搭配紅酒慢煮蘋果粒，豬鞍慢煮後用細火慢煎，外表微焦。用刀叉切開的肉呈粉紅，肉質鮮嫩無比，完全沒有一般豬扒肉的粗糙感，難怪得到網上食家一致的好評。最後點了當晚限定的抹茶芝士蛋糕，雖然這裏主打慢煮，但是甜品也絕不馬虎。抹茶味道濃