The Grill Room (The L. Square) (Moved) New Location

最近和太太去了一間頗負盛名，揉合法國與澳洲菜式的排房餐廳用膳，此店位於銅鑼灣駱克道The L Square 5樓，由於口碑好，晚上六時已開始營業，我六點十五分抵達，餐廳已坐有多枱客人，經網上平台 訂枱，更有折扣優惠，為免向隅，最緊要預先訂位。看過餐牌，揀選了我最喜愛的紅酒自家製燒烤汁燴羊膝配松露薯蓉。紅酒燉羊膝是經典的法國菜，此度菜百吃不厭，但工序稍為繁複，師傅預先將羊膝去除多餘的筋膜，將羊膝用猛火煎，煎出多餘的羊脂，封住肉汁及保持外型，其後加入炒香過的洋葱、蒜頭、香葉、迷迭香、紅酒和自家製燒烤汁，炆焗兩小時，賣相美觀，羊膝入味，肉質鮮嫩，配以新鮮蘆筍、原個烤蒜頭和軟滑的松露薯蓉，令人垂涎三尺。香煎北海道帶子龍蝦汁扁意粉配三文魚籽 - 來自北海道的帶子用慢火煎至外脆內軟，入口鮮甜，扁意粉有嚼勁，配以香滑三文魚籽和龍蝦汁，相當滋味。78%朱古力心太軟 - 即叫即做心太軟，水準很好，朱古力不太甜，切開時香濃美味的朱古力流出，配以香滑雪糕和士多啤梨，令人回味無窮。